Formaggio vegetale fumè

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Sono circa 6 anni che preparo con entusiasmo formaggi vegetali, di varie consistenze e sapori. Questo che vado a presentarvi oggi è uno dei miei preferiti e molto apprezzato dagli ospiti. Naturalmente senza glutine, a vostro piacere potrete omettere l’aglio se non lo gradite. Si conserva in frigo avvolto in carta da forno per circa 6 giorni, dal quarto comincerà a stagionare formando una crosticina esterna molto appetitosa. Formaggio vegetale…

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Donuts di zucca

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19 maggio 2017

DONUTS DI ZUCCA GLASSATE ALLA CANNELLA Si lo sò,  la zucca è prettamente invernale ma come si può resistere a queste deliziose donuts glassate, impossibile!!! Tra  l’altro, visto il caldo incombente sono ottime  da mangiare con un gelato alla vaniglia come topping, spolverato con un po’ di cannella. Consiglio di utlizzare la butternut squash che, seppure invernale, spesso nei supermercati biologici è presente anche in periodi differenti. Igredienti : 60 ml…

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I miei smoothie raw preferiti! 

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11 maggio 2017

Ho pensato di condividere con voi la raccolta dei miei frullati preferiti, dato che ultimamente ne ho sperimentati molti. Sono perfetti per un pranzo fresco, veloce e nutriente, insomma adatti alla stagione estiva ormai imminente! Smoothie anti-infiammatorio alla curcuma  1 arancia, pelata e tolti i semi 1/2 tazza di polpa di cocco giovane 1 tazza di latte di mandorla o acqua di cocco 1/2 tsp curcuma in polvere 1/2 tsp…

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Raw cheesecake ai mirtilli buonissimaaaa

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11 maggio 2017

Raw cheesecake vegana e senza glutine. Ohhhhh ma mi sono data al crudismo? No, no, non sono una fan del crudismo o meglio mi piace ma sono pigra e già solo a sentir parlare di ore di essiccazione mi sento stanca. Ma parliamo dei dolci crudisti: avete mai assaggiato qualcosa? Se sì allora sarete d’accordo con me nel dire che sono buonissimi. Il dolce in assoluto più buono che ho…

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Acai Bowl

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1 maggio 2017

L’ACAI è una bacca superfrutto proveniente dall’Amazzonia, ricca di proprietà antiossidanti e dall’intenso color viola. Non tutti hanno la fortuna di poterla assaggiare, in quanto in Europa si trova solo sotto forma di polvere o purea congelata. Tuttavia con questi è comunque possibile creare delle fantastiche ACAI BOWL, ovvero bowl a base di banane congelate e acai, da guarnire con tanta frutta fresca, granola o ciò che si preferisce! Ecco…

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Mini banana cakes

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28 aprile 2017

La banana è uno dei frutti migliori, per  il quale potrei fare a meno anche di una torta al cioccolato, lo sò, eresia per una ciocco dipendente come me!!! Ma questo frutto, dalle decantate proprietà  nutrizionali, dalla enorme versatilità, e dallo straordinario sapore non può fare altro che capitare sulle nostre tavole per il fine settimana, questo fine settimana. E allora godetevi le vostre deliziose mini cakes di banana  :D…

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My Raw Vegan Cheese Plate – Matthew Kenney Culinary

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22 aprile 2017

GO DOWN FOR THE ENGLISH VERSION! Dopo i due mesi trascorsi ad imparare i segreti della cucina crudista nella scuola più prestigiosa del settore, sono pronta a condividere un pochino di questa esperienza con voi. Ci tengo particolarmente a lasciarvi la ricetta dei formaggi vegani crudisti fermentati a base di semi oleosi. Il loro sapore è incredibilmente simile a quello dei formaggi tradizionali, e quindi risultano perfetti per chi è…

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Cioccolato bianco

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20 aprile 2017

In questi giorni ho parlato parecchio di fotografia con gente che sicuramente ne sa più di me. Ho deciso di comprare un obiettivo che non mi costi troppo e aspettare il momento per cambiare tutto il corpo macchina e obiettivo. Ho capito perché ho faticato tanto con la messa a fuoco e mi sono resa conto del perché non sempre sono riuscita ad ottenere i risultati che speravo. Insomma tutto…

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Stagione di dolci al cucchiaio, mousse al cioccolato

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16 aprile 2017

Dolci al cucchiaio, che passione. Cosa ne dite di una velocissima e semplicissima mousse al cioccolato? Siamo a metà aprile e fa freddo. Questa mattina c’erano otto gradi. Sì, avete letto bene: otto gradi. Quasi quasi l’unica cosa che mi viene voglia di fare è di infilarmi sotto le coperte con la borsa dell’acqua calda e un buon libro da leggere. Facciamo finta però di essere in primavera. Il sole…

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Cacao crudo

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8 aprile 2017

Visto che ultimamente molte persone mi contattano dal blog e visto che ieri lo stesso blog è apparso su “sale e pepe”, mi dispiaceva abbandonarlo cosi a se stesso. Quindi ho pensato di fare un collage delle ultime ricette pubblicate sulla pagina facebook, suddividendole per categorie. Oggi vi propondo le ricette al cioccolato, tra cui l’ultima che ho fatto proprio ieri: l’uovo di pasqua crudista. <3

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