Curry di zucca con riso nero senza glutine
Oggi la favolosa zucca ha fatto la sua parte nel curry che io amo tantissimo. Per mantenere anche il bel colore giallo ho usato la mia passata di pomodori gialli, varietà Brandywine, il mio pomodoro preferito. Un piatto di semplice riso nero, piada e come se non bastasse anche panissa in padella con funghi e per finire il cavolo… Eh la triste vita da vegani, noi patiti e sciupati, affamati…