Ricette vegane con olio di cocco

Un’altra “formaggella” prende posto nel Ricettario. Forse il colore non sarà convincente ma il sapore ripaga! Insolita? Forse, ma si sa, è proprio nelle mie corde, perchè è insolita… Solo per chi non si ferma alle apparenze, chi va oltre pregiudizi e preconcetti si potrà godere il suo sapore particolare e buono. Formaggella vegana speziata al Pimento e Sumac, due spezie straordinarie che si incontrano in unica semplice ricetta. Perchè…

Dolce a base di avocado

Dolci / Dolci al cucchiaio e Creme / Tutte le ricette

31 Luglio 2022

L’avocado è un frutto versatile e ricco di proprietà nutritive! In questo articolo ti mostro come fare un dolce a base di avocado, senza zuccheri raffinati, light, buonissimo e super veloce da fare. Un dolce a base di avocado, tipo “tiramisù” ma in una versione molto più leggera rispetto a quello tradizionale! Guida “step by step”per fare il dolce a base di avocado “tipo tiramisù”: Versa nel boccale del frullatore…

Insalata di spinaci con feta vegana

Senza glutine Primi con cereali / Primi piatti / Tutte le ricette

26 Luglio 2022

Insalata di spinaci deliziosa, con una feta vegana autoprodotta, semplicissima da fare e perfetta per rendere questa insalata di spinaci un perfetto piatto unico. Guida “step by step”per fare l’insalata di spinaci con la feta vegana: Prepara la feta (ci vorranno 8 ore in frigo prima di poterla mangiare): versa nel boccale del frullatore tutti gli ingredienti, usa un frullatore ad immersione o un frullatore potente di piccole dimensioni. Se…

Senza glutine Contorni / Insalate e Contorni freddi / Tutte le ricette

Un aiuto in cucina

Insalata caprese con mozzarella vegana autoprodotta

26 Luglio 2022

Fare la mozzarella vegana è facilissimo ed è un’ottima alternativa alla mozzarella tradizionale, anche per chi non può mangiare latticini o è a dieta. La ricetta della mozzarella vegana è perfetta per fare un’insalata caprese, come ti mostro nel video dove ti mostro come fare tre insalate vegane, leggere e salutari. Guida “step by step” per fare la mozzarella vegana: Reidrata gli anacardi al naturale (non tostati e non salati),…

Tortino estivo con fichi e more

Crostate / Dolci / Torte / Torte alla frutta / Tutte le ricette

12 Luglio 2022

Ricettario Vegan

Dolcificato con sciroppo di riso, quindi dolce non eccessivo che fa apprezzare il sapore e dolcezza naturale dei fichi. Le more danno la giusta dose di asprezza e che dire… buonissimo. Non solo ma anche veloce da preparare. Tortino estivo con fichi e more senza zucchero Ingredienti: 300 g di farina T2 60 g di olio di girasole 1 cucchiaio di sciroppo di riso pizzicco di sale vaniglia buccia di…

Curry verde in chiave estiva

Primi piatti / Riso / Tutte le ricette / Zuppe, Vellutate e Minestre Asia / Thailandia

13 Giugno 2022

Vegan In Chic

Quattro anni fa, durante il mio viaggio in Thailandia, ho avuto modo di assaggiare il kaeng kiaw waan, ovvero il curry verde. Il colore di questo curry è dovuto ad una salsa di peperoncini verdi, citronella, coriandolo, lime e altri aromi cotti nel latte di cocco. Per poter godervi il curry con quegli aromi rinfrescanti, non si deve partire necessariamente per la Thailandia, in quanto è una pietanza che si…

Senza glutine Formaggi vegetali / Secondi e Piatti unici / Tutte le ricette

Stracchino vegetale fatto in casa

8 Marzo 2022

PasticciandoConLaFranca

Sono sicura che dopo averlo provato Lo Stracchino Vegetale fatto in casa non mancherà più nella vostra cucina! Per anni ho ultilizzato uno stracchino che acquisto nella grande distribuzione, poi utilizzando gli stessi identici ingredienti ho sperimentato un po’ e l’ho preparato in casa. Viene buonissimo e davvero molto simile, è economico e molto versatile! Lo amo infatti sia su pizze e focacce sia nei panini, nelle piadine o semplicemente…

Ricettari e libri vegan

Crepes Ricetta senza uova e senza latte

Senza glutine Dolci / Dolci fritti / Tutte le ricette

15 Febbraio 2022

Vuoi scoprire come fare le crepes più leggere, salutari e gustose che tu abbia mai provato…? Se la risposta è si, continua a leggere questo articolo in cui ti svelo la ricetta per fare le crepes senza uova, senza latte e anche senza glutine! Le crepes sono un piatto facile in apparenza, chi non riuscirebbe a fare una crepe decente…? Per farle di livello però ci vuole la tecnica, ingredienti…

Secondi e Piatti unici / Spezzatini e Dadolate / Tutte le ricette

“Pollo” (vegetale) in Padella

8 Febbraio 2022

La scorsa settimana mi sono recata dal mio “spacciatore” di cibo vegetale e vegano di fiducia, perché mi era venuta una voglia improvvisa di (fake) pollo in padella stile “heura”. Con mio grande disappunto le sue scorte erano terminate: <<vanno a ruba>> mi ha detto. <<Non faccio in tempo a rifornirmi che dopo qualche ora sono già esaurite. E sai qual’è la cosa buffa? Che moltissime persone che le comprano,…

Golden porridge alla curcuma

Senza glutine Dolci / Dolci al cucchiaio e Creme / Tutte le ricette

30 Gennaio 2022

Vegan In Chic

Non so voi, ma io della curcuma non posso proprio fare a meno: ho oramai sostituito il mio caffè mattutino con il golden milk (ovvero con latte d’oro preparato a base di una bevanda vegetale, olio di cocco, curcuma, cannella, zenzero, pepe e cardamomo), la aggiungo alle zuppe, al curry, alle polpette e da qualche settimana preparo anche il golden porridge, ovvero il porridge alla curcuma. Ma cosa rende la…