Strudel di mele senza zucchero

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Lo Strudel di Mele senza Zucchero è stato il primo dolce che ho preparato nel nuovo anno. E se è vero che chi ben comincia è a metà dell’opera, direi che siamo “a cavallo” come si suol dire! Dopo tanti dolci e cibi ipercalorici… una coccola salutare ci voleva proprio! Un dolce veramente goloso questo, con tanta frutta fresca e secca per un pieno di fibre, grassi buoni, energia e…

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Torta vegana con frutta secca e cioccolato

Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

11 gennaio 2020

Finite le vacanze di Natale mi è rimasta la dispensa piena di frutta secca e cioccolato fondente e allora perché non farci una bella torta? Questa torta vegana con frutta secca e cioccolato è il risultato di un mix tra semplicità e gusto. E’ facile da preparare e leggera, perché, ammettiamolo, abbiamo tutti un po’ esagerato a tavola durante le feste. Cominciamo l’anno nuovo con una dolce ricetta! Ingredienti:  200…

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Ravioli vegan alle lenticchie

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

3 gennaio 2020

Tortelli in brodo o ravioli con il pesto. Questa pasta fresca senza uova con ripieno di lenticchie, funghi e noci si presta benissimo a qualsiasi preparazione. Con semola rimacinata e farina di grano arso. Perfetta anche per Natale e Capodanno. Non sono tortellini e forse non sono nemmeno ravioli. Potrebbero forse sembrare dei cappellacci vegan. In realtà non mi sono posta il problema e non mi sono ispirata ad alcuna…

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Arrosto di seitan farcito con spinaci e formaggio vegan

Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

27 dicembre 2019

Esperimento culinario Natalizio riuscito! Finalmente ho farcito il mio amatissimo seitan e devo dire che è venuto TROPPO BUONO!!! Ecco perchè ora vi regalo la ricetta, dovete assolutamente provare a farlo anche voi! Se avete già fatto il mio seitan ovviamente la ricetta vi risulterà facilissima, per chi invece è alle prime armi con il seitan autoprodotto, vi consiglio di seguire alla lettera la ricetta e successivamente seguire le istruzioni…

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Gingerbread Granola | Granola al pan di zenzero vegan

Dolci  /  Natale  /  Ricette senza glutine  /  Torroni e Croccanti  /  Tutte le ricette

23 dicembre 2019

Gingerbread Granola – Granola al Pan di Zenzero vegan senza glutine dolcificata naturalmente con melassa, profumatissima e speziata. Croccante, sana e golosa. Perfetto anche come idea regalo fai da te di Natale. Oltre ad essere così golosa da creare quasi dipendenza, la Gingerbread Granola è vegan e gluten-free, sana, integrale e dolcificata naturalmente. La base è un mix di fiocchi di avena, pecans e noci. Per ricreare il sapore classico…

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Rustico con cipolle rosse, noci e funghi

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

17 dicembre 2019

Rustico super facile, veloce ad fare e buonissimo, soprattutto se amate come me, le cipolle rosse! Perfetto sia come antipasto, che come pasto unico o secondo, a voi la scelta a seconda delle occasioni! 2 cipolle rosse grandi 400 g di funghi misti surgelati 2 cucchiai di Olio Evo 1 foglio di pasta sfoglia Veg rettangolare o rotonda ( a secondo della teglia che utilizzate) una presa di sale pepe…

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Banana Bread vegano alla cannella

Dolci  /  Ricette dal mondo  /  Torte  /  Tutte le ricette  /  U.S.A.

7 dicembre 2019

Oggi ho deciso di sperimentare un po’ e creare la mia versione del Banana Bread vegano alla cannella. Il Banana Bread è un “pane dolce” o plumcake a base di polpa di banana e altri ingredienti. E’ nato in America negli anni ’30 ed è diventato un must nella cucina statunitense. Ne troviamo di svariate versioni, con la marmellata, con scorze di arancia e al cioccolato. Ingredienti per Banana Bread…

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Burger di lenticchie rosse e riso basmati

Burger e Polpette  /  Panini e Piadine  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

14 novembre 2019

Non posso rinnegare le mie origini. Nasco con Vegan Street Food, sono una paninara vegana ahahah, quindi visto che era moltissimo tempo che non facevo un Burger, oggi ne avevo proprio voglia ed ho preparato una versione Light che potete mangiare o nel panino o al piatto. Quando i burger vengono con una consistenza cosi “morbida”, vi consiglio di abbinarci una verdura croccante, soprattutto se lo mangiate in un panino!…

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Torta alle noci con gocce di cioccolato

Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

4 novembre 2019

Questa torta alle noci è soffice ma allo stesso tempo fragrante, grazie alla elevata quantità di frutta secca al suo interno; facile da realizzare e gustosissima! Per chi ama la frutta secca questa torta è perfetta (abbiamo fatto anche rima) Ingredienti: 200g farina 0 100g zucchero di canna grezzo 50ml olio EVO 250ml latte vegetale 50g gocce di cioccolato 100g noci 40g farina di mandorle 50g uvetta 30g farina di…

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Torta al cioccolato senza latte

Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

La torta al cioccolato senza latte è un dolce classico che inaugura la stagione invernale per la sua golosità che accontenta grandi e piccini. Hai necessità di escludere dalla tua dieta latte e lattici oppure segui lo stile di vita vegan? Questa torta fa al caso tuo perché, oltre ad essere senza latte, esclude uova, burro e tutti gli ingredienti di origine animale. La torta al cioccolato senza latte nasconde…

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