Quadrotti vegani al cioccolato e frutta secca

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21 settembre 2017

E adesso questi come li chiamo? Possono assomigliare a dei brownies, possono assomigliare a dei torroni morbidi ma non sono nè uno nè l’altro. Li chiamo quadrotti al cioccolato allora, anche se di quadrato hanno ben poco. Si accettano consigli sul nome. Ieri mi è capitato di vedere la foto di alcuni brownies al cioccolato e mi sono svegliata con la voglia di preparare qualcosa di goloso ma al tempo…

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Pasticcini vegani e senza glutine semplicissimi

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17 settembre 2017

Questi pasticcini sono a prova di dummies. È più la scena che la difficoltà. Con i pasticcini ci ho preso gusto, con lo scrivere regolarmente le ricette un po’ meno. Sono una di quelle persone per cui il tempo non è mai abbastanza e che se anche avesse a disposizione più ore riuscirebbe comunque a dire che non sono sufficienti. Nell’arco della giornata inizio a fare di tutto senza riuscire…

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Torta di mirtilli selvatici e lamponi

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11 settembre 2017

Una torta tanto golosa quanto sana e semplice da preparare. Ingredienti (per la base di uno stampo a cerniera da 24 cm): 80 g uvetta 50 g noci pesate già sgusciate 50 g nocciole pesate già sgusciate 50 g mandorle spellate 3 cucchiai di acqua 2 cucchiai di sciroppo acero 1 cucchiaio di semi di zucca al naturale 1 pizzico di sale integrale Ingredienti per la crema: 400 g di…

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No bake brownies con crema al cioccolato bianco vegano

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10 settembre 2017

Li chiamo no bake brownies perchè non trovo un altro nome per rappresentarli. Si tratta di brownies sì senza cottura ma non crudisti perchè ho utilizzato il cioccolato. Sono a base di datteri e cioccolato e posso assicurarvi che questo abbinamento è fantastico. E lo dico io che i datteri non li amo esattamente.

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Quadrotti di lupini e goji

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8 settembre 2017

Elisa Cardinali e Laura Gogioso mi hanno regalato una splendida ricetta che ho “veganizzato”. Si tratta dei quadrotti di lupini e goji; vi assicuro che sono irresistibili!!!!! Ma parliamo dei lupini… sono ricchi di vitamina A, B e C, Omega 3 e Omega 6 e di moltissimi minerali come lo zinco, il ferro, il calcio, il potassio e il manganese. Valori nutrizionali per 100g  (kcal 371): Proteine 36,71 g Grassi…

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Budino al cioccolato e cupuaçu

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4 settembre 2017

Un nuovo super ingrediente per un gusto unico. Il Cupuaçu è un frutto dalle straordinarie proprietà nutrizionali ma non solo: il suo sapore arricchisce il budino per un risultato davvero sorprendente. Ne basta pochissimo per….. trasformare un dolce semplice e goloso in un budino irresistibile. Ingredienti: 1/2 litro di latte di riso 70 gr di farina di riso 30 gr di cacao equosolidale 10 gr di cupuaçu in polvere 50…

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Sushi di banana

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28 agosto 2017

Una golosità per grandi e bambini, nonchè un modo sfizioso per fare merenda. Questa ricetta è deliziosa e semplicissima: vi occorrono pochi ingredienti e qualche minuto di realizzazione per avere uno snack subito pronto da gustare. Potete sostituire la banana con qualsiasi altra frutta che più vi piace, per ottenere un risultato personalizzato. L’importante è seguire il procedimento per fare il cioccolato crudo…. mmm che acquolina! Per fare il cioccolato…

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Muesli casalingo 

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24 agosto 2017

Eccomi davanti agli scaffali del supermercato alla ricerca di un muesli per la mia colazione. Lo desidero ricco, magari con frutta secca ed essiccata, ma salutare. Mi armo di pazienza e, come sono solita fare, passo in rassegna le etichette. Guarda che bella confezione.. Questo mi piace proprio, c’è anche la frutta secca. Caspita però il terzo ingrediente è lo zucchero. Prossima confezione. Niente da fare litri di sciroppo di…

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Gnocchi di zucca hokkaido e pesto di foglie verdi

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

16 agosto 2017

La zucca hokkaido è una delle varietà che preferisco. Ottima sia per la consistenza che per il sapore e se la scegliete bio come me, potrete utilizzare in tranquillità anche la buccia. In questo caso l’ho usata come base per dei gnocchi che ho condito con un pesto di foglie verdi. Una delizia per il palato. Ingredienti (per 6 porzioni di gnocchi): 900 g di zucca hokkaido (pesata privata di…

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Gelato alla nocciola

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26 luglio 2017

Il gelato alla nocciola è il dolce estivo per eccellenza, molto amato dagli italiani! Nella bella stagione mangiare un gelato insieme ad amici diventa anche il pretesto per un bel momento di convivialità o per una pausa rilassante. Rinfrescante e molto piacevole è amato proprio da tutti ed è ideale in ogni momento della giornata. Il gelato vegano può essere gustato da tutti, anche dagli intolleranti, allergici e celiaci. La…

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