Chitarra di farina rosciola con agretti e pesto di erbe miste e spezie di mare

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Buona Pasqua! 🐥 Per il pranzo di oggi vi suggerisco la CHITARRA CON FARINA DI GRANO ANTICO ROSCIOLA CON AGRETTI E PESTO DI ERBE MISTE E SPEZIE DI MARE ALGHERIA (gusto saporito) La farina di grano antico rosciola detto grano alpinista del Gran Sasso o anche grano del pastore è altamente digeribile ed è fonte di antiossidanti naturali. Per saperne di più http://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/rosciola/ Collana letteraria di Ribbon Story Chitarra di farina…

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International Eat a Hoagie Day (In versione vegan)

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

14 settembre 2016

Una giornata intera per celebrare un panino? Ebbene si. Avviene negli Stati Uniti oggi, 14 di settembre. Sinceramente ne ero totalmente all’ oscuro fino all’ altro giorno, quando una ragazza americana mi ha scritto entusiasta chiedendomi se avrei celebrato questa ricorrenza preparando e mangiando un bel panino. Le origini di questo tipo di panino sono abbastanza incerte, la più accreditata pare sia QUESTA. Il ripieno di questo panino normalmente prevede…

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Bocconcini di sedano rapa

Contorni  /  Contorni caldi  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

Che scoperta il gusto del sedano rapa in padella. L’ho provato l’altra sera, cogliendo l’occasione di poter preparare qualcosa di gustoso, appetitoso e veloce.  Ottimo come sostituto dello spezzatino di soia, ne è valsa la pena. E’ piaciuto tanto. INGREDIENTI: un sedano rapa di medie dimensioni  cime di rapa aglio erba cipollina misticanza mandorle in scaglie olio evo sale tamari   PROCEDIMENTO Lavare e pelare bene il sedano rapa e tagliarlo a…

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Burger di fagioli borlotti

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

16 luglio 2015

Lo ammetto, questo caldo mi uccide! Non ho voglia di fare nulla, sono completamente apatica. Non cucino molto in questi giorni, infatti. Preferisco delle belle insalatone o della frutta, per non dover perdere molto tempo tra preparazione e pulizia della cucina… Mi sento come se tutta l’energia fosse chiusa a chiave dentro una corazza troppo…

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Medaglioni di melanzana su letto di insalata

Burger e Polpette  /  Ricette senza glutine  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

2 aprile 2015

Ciao a tutti! In questo post vorrei proporvi la ricetta di un secondo piatto semplice e sfizioso: medaglioni di melanzana su letto di insalata. Le melanzane saranno tagliate tipo burger ed impanate, buonissime!! È una ricetta semplicissima, ma gustosa, e se la proporrete come secondo piatto per il vostro menu di Pasqua, sono sicura che farete un figurone! Spero che la ricetta piaccia anche a voi! :D INGREDIENTI 1 grossa…

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Insalata invernale con dressing di tahin

Contorni  /  Insalate e Contorni freddi  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

27 gennaio 2015

Ho sempre avuto una passione smodata per le insalate. Quando vado in qualche ristorante/trattoria/pizzeria una delle prime cose che faccio è controllare la lista delle insalate per vedere quanta varietà hanno. Uno dei locali che preferisco in assoluto nel mondo è Soup&Go, a Torino. Non solo si trovano sempre zuppe freschissime e molto originali, ma è anche possibile farsi da soli una mega insalata ad un prezzo veramente ridicolo. Il…

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Insalata di quinoa con mango e zenzero

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

16 settembre 2014

La Quinoa è una pianta erbacea annuale proveniente dal Sud America, che appartenente alla stessa famiglia degli spinaci e della barbabietola, ed è un alimento proteico e ipocalorico, dal sapore delicato. Contiene fibre e minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco ed è adatta ai celiaci, in quanto è totalmente priva di glutine. La quinoa è un alimento sano, leggero e altamente digeribile, quindi particolarmente adatto all’alimentazione dei bambini. E’ facile…

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Insalata di Tempeh

Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

9 luglio 2014

Ciao a tutti! Oggi voglio proporvi una ricetta fresca, veloce, energetica e antiossidante! Il caldo si avvicina e la voglia di qualcosa di fresco e veloce da preparare anche, così ho pensato di realizzare questa bella insalata, che ha pochissimi ingredienti. i protagonisti di questo piatto sono il tempeh, proteina vegetale a base di soia fermentata ed i pomodori, ricchi di licopene, pigmento dalle forti proprietà antiossidanti! INGREDIENTI (per una…

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Insalate estive: 2 idee da preparare come piatto unico

Insalatone  /  Ricette senza glutine  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

6 agosto 2013

Ciao a tutti!! L’insalata è uno dei miei piatti preferiti! La mangio sia in estate che in inverno ed oltre ad essere sana e buona, la si può personalizzare a seconda delle stagioni e dei gusti! Oggi vi propongo due idee per preparare delle insalate come piatto unico, in modo semplice e veloce. Spero vi piacciano ;-)) INGREDIENTI INSALATA DI TOFU 200 gr di insalata cappuccina 50 gr di radicchio…

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