Granola crudista

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18 settembre 2018

A volte basta davvero poco per avere in nella dispensa un barattolo di gramola sempre pronta per la colazione. Per questa ricetta ho usato tutti prodotti raw presi dall’azienda GUSTOVIVO, prodotti essiccati come le more di gelso, o le chips di cocco o come i semi di chia. Questa ricetta la uso spesso nei miei workshop accompagnata al gelato di cocco che trovate nell’ebook “MY SUMMER IS RAW”. Si tratta…

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Uovo di Pasqua crudista

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Questo è il secondo anno che mi autoproduco l’uovo di pasqua in versione crudista. L’anno scorso ho anche esagerato facendone di 6 tipi diversi, uno dei quali è diventato anche la base di una torta di compleanno. Mi piace molto l’idea di creare un uovo di pasqua partendo da ingredienti base, che non sia la solita tavoletta da sciogliere, ma ingredienti come burro di cacao, cacao crudo, zucchero di cocco,…

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Waffle all’avena con yogurt di cocco e cioccolato crudo

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Quando iniziai il blog, circa 6 anni fa, pubblicando i miei primi dolci senza zucchero, su quella piattaforma con layout colorati e usando font sempre più assurdi, bruciando tanti frullatori nei miei esperimenti crudisti, non sapevo che mi sarei ritrovata a cucinare in locali vegan nell’isola di Ibiza, a fare corsi in giro per l’Europa e che tutto questo sarebbe stato impresso nero su bianco nel mio primo libro cartaceo….

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Fudge di cioccolato e mandorle (RAW)

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17 febbraio 2018

Ho lasciato da parte sugarless, ma in realtà non l’ho mai abbandonata. Ho solo subito una piccola evoluzione che magari non si nota dall’esterno, ma che per me ha significato molto. Non so se questa pagina continuerà ad essere la stessa o cercherò di modificarla, cambiando nome anche al sito, ma continuando a fare ciò che amo fare. Nel frattempo eccovi una ricetta molto carina. ingredienti: 120g pasta di cacao…

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Pancake di avena

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Pancake di avena con mesquite e semi di chia Sono circa due settimane che sono in fissa con i pancake. Da quando ho scoperto che frullando un cereale in fiocchi si poteva ottenere un’ottima farina fatta sul momento. Avevo visto in rete tante persone che ogni mattina facevano colazione con questi favolosi pancake pieni di frutta e glassa, e io invece ero li col mio porridge. Quando mi sono resa…

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La granola più sana che potrai mai mangiare!

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28 aprile 2017

Come progetto finale per il secondo livello alla Matthew Kenney Culinary ho deciso di creare della granola, in una versione speciale tutta nel mio stile: vegana, crudista, senza glutine, zucchero e noci, ma estremamente deliziosa e perfetta per colazione! Ne ho realizzate di tue tipi Versione maschile –cacao&canapa– : ricca di proteine e superfoods, adatta all’uomo in cerca di carica ed energia. Versione femminile –curcuma&zenzero– : dalle proprietà antinfiammatorie e…

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Torrone al cioccolato crudo

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La prima ricetta dell’anno! Se non siete troppo stanchi delle abbuffate delle feste, questo torrone fa al caso vostro.   Torrone al cioccolato crudo Save Print Preparazione 20 mins Cottura 3 hours Tempo totale 3 hours 20 mins Ingredienti Ingredienti per il ripieno: 100g di pasta di cacao 40g di burro di cacao 50ml di latte di cocco 40g di succo di acero 1 pizzico di vaniglia 1 cucchiaino di…

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