Avocado toast vegan: ricetta dolce e salata per un super avocado twin!

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

19 gennaio 2018

Quando è esplosa la moda avocado toast? Non le lo ricordo. Ma l’ho subito accolta a braccia aperte perchè l’avocado toast è quasi sempre vegan (e anche perchè macino segretamente un fottio di riviste femminili molto glam). Per farla breve, se non lo sai, i requisiti fondamentali dell’avocado toast vegan sono: pane tostato e avocado in crema oppure a fette, basta che c’entri. Ma nella mia smania mattutina di addentare…

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Torta al mandarino cinese (senza uova e senza burro)

Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

15 marzo 2017

Rieccoci con una nuova ricetta. Alcuni di voi mi hanno scritto e lo sanno già, ma se ti stai chiedendo che fine avessi fatto…beh…stavo lavorando dietro le quinte! Tanti progetti collaterali mi hanno assorbita: tanto studio, l’avvio di una piccola produzione di seitan artigianale, la preparazione di un po’ di materiale informativo che metterò a tua disposizione nei prossimi mesi…insomma, tante tante cose! Inoltre, come ti dicevo qualche post fa,…

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Riso e Lenticchie con verdure saltate e frutta esotica

Primi piatti  /  Ricette senza glutine  /  Riso  /  Tutte le ricette

31 dicembre 2015

Avete preparato le lenticchie come tradizione vuole per festeggiare la notte di San Silvestro? Io vi propongo una ricetta alternativa alle classiche lenticchie in umido: riso e lenticchie con zucca, kale, fagiolini, cavolini di Bruxelles e frutta esotica. Una ricetta sana, vegan, senza glutine e duttile che prevede tutti gli ingredienti che non devono mancare sulla vostra tavola per festeggiare il Capodanno e strizzare l’occhio alla fortuna.

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Vivere di kumquat

Primi piatti  /  Ricette senza glutine  /  Riso  /  Tutte le ricette

8 aprile 2015

ci sono un po’ di cose che non sapevo sui kumquat. Ho un ricordo fortissimo di me bambina, che mangio tonnellate di mandarini cinesi a capodanno (insieme ai frutti della passione, grandissimo amore della vita: andavamo a rubarli dal cesto della frutta vicino al camino, mentre gli adulti erano distratti e impegnati a svuotare bottiglie) e poi basta per il resto dell’anno: pensavo venissero dalla Cina, e fossero un bene…

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Mousse al cioccolato

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11 febbraio 2015

Il mio nuovo blender è un portento. Sono felicissima di essermi decisa a comprarlo. Velocizza il lavoro e semplifica la vita. I burri vegetali riescono meglio, le creme risultano lisce e ben lavorate. Gli smoothies sono pronti in 20 secondi netti. Devo ancora avere il tempo di provare le innumerevoli funzioni che ha, con calma lo farò. Questa è la prima tortina raw che ho realizzato con il nuovo apparecchio….

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Tisana d’agrumi

Bevande  /  Ricette senza glutine  /  Tè, Tisane e Infusi  /  Tutte le ricette

22 febbraio 2013

Cari Ravanelli, bentrovati! Anche da voi nevica? Con tutto quel freddo là fuori, viene una voglia incredibile di tisane da godersi rigorosamente pigiamati. E siccome è ancora tempo d’agrumi, non facciamoci scappare l’occasione: avete presente quante bucce vanno sprecate inutilmente? Beh, possiamo trasformarle in mille modi deliziosi! Della Polvere Magica, abbiamo già parlato qui in questo post, in cui ne abbiamo suggerito alcuni utilizzi: salse ed intingoli, primi piatti, dolci,…

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