Ricette vegane con latte di soia

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Crostata vegan al cioccolato e zabaione con foglie alla nocciola

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

6 Settembre 2014
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    A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti per uno stampo da 20 cm. di diametro Per la pasta: 150 gr. di farina 90 gr.di zucchero (quello che si preferisce) 150 di amido di mais o fecola di patate o amido di frumento 180 gr. di burrolì o margarine vegetali, 50 gr. di cacao 50 gr. di cioccolato extrafondente tritato grossolanamente Setacciare gli ingredienti secchi c, aggiungere il cioccolato…
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Veg-samosa

Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Tutte le ricette     /  

5 Settembre 2014
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Se non sapete cosa siano i SAMOSA, allora vuol dire che non siete mai stati in un ristorante indiano, gulp! Niente paura, potete rimediare subito abbandonando ogni diffidenza e provando a cucinarli voi, così non si pone nemmeno il problema del classico commento “è troppo speziato”! In pratica sono fagottini di ripieni di verdure al curry (ma esistono anche nella versione carnivora) che vengono fritti  e serviti bollenti. Di solito…
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Pesche noci avvolte (con sorpresa) vegan

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

4 Settembre 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri Ho usato pesche noci perché le avevo in casa ma si possono usare mele, pere, fichi, ecc… qualsiasi tipo si frutta. Ingredienti: 8 stampi per crostatine usa e getta, io uso quelli in carta della cuki http://www.spendibenestore.it/Cuki-Contenitori-in-Cartaforno-Antiaderente-per-Crostatine-10-Pz.-Diametro-11-Cm.html 4 pesche noci 125 gr. di farina, quella che preferite 125 gr. di fecola di patate 150 gr. di zucchero, quello che preferite Mezza bustina di lievito…
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Un aiuto in cucina

Barchette di melanzane vegan

Senza glutine   Ortaggi ripieni  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

28 Agosto 2014
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Le barchette di melanzane vegan che presento oggi sono una rivisitazione cruelty-free di quelle che mi preparava mia mamma da bambina. Gli unici due ingredienti che ho potuto salvare sono stati la melenzane ed il pomodoro ma l’aspetto invitante ed il sapore gustoso sono rimasti inalterati! Provate anche voi a cucinre le melanzane ripiene in poco tempo e con poco sforzo per presentare una cena insolita e maledettamente mediterranea a…
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Vegan Pancake al cioccolato

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

24 Agosto 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri Ci sono milioni di ricette di pancake vegani sul web, questa è la mia versione Un po’ di storia prima della ricetta Dolce nato nell’Antica Grecia, arrivato nel Nord Europa, e millenni dopo, diventa uno dei simboli della cucina del Nuovo Mondo. Queste soffici frittelle, che nell’immaginario collettivo non possono esistere senza una colata di sciroppo d’acero, vantano una storia millenaria e infinite varianti…
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Vegan Plum cake al cioccolato

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte al cioccolato  /  Tutte le ricette

22 Agosto 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri Il termine plum cake ,ovvero torta di prugne,secondo alcuni studiosi, si riferisce ad un’antica preparazione tedesca a base di carne di manzo stufata con l’uva passa, prugne, vino e spezie. In epoca vittoriana il plum cake si è trasformato in un dolce e veniva preparato per le festività natalizie e pasquali. Secondo altri, invece,il dolce deriva da una preparazione tedesca più simile ad una…
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Vegan Plum cake

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

22 Agosto 2014
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A cura di Paola Laura Fabbri Il termine plum cake, ovvero torta di prugne, secondo alcuni studiosi, si riferisce ad un’antica preparazione tedesca a base di carne di manzo stufata con l’uva passa, prugne, vino e spezie. In epoca vittoriana il plum cake si è trasformato in un dolce e veniva preparato per le festività natalizie e pasquali. Secondo altri, invece,il dolce deriva da una preparazione tedesca più simile ad…
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Ricettari e libri vegan

Lasagnette di carasau… nostranissime!

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

21 Agosto 2014
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Buongiorno! Quella di oggi è una ricetta speciale perché viene direttamente dal libro “Le tentazioni di Eva” di Aida Vittoria Eltanin, che consiglio vivamente a chi vuole avvicinarsi alla cucina senza derivati animali. Ci sono moltissime ricette semplici (senza tofu, seitan o ingredienti difficili da reperire), e alla portata di tutti, ma soprattutto da leccarsi i baffi. Ebbene, questa è davvero degna delle occasioni speciali, in cui vogliamo fare colpo…
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Torta vegana Sweet Amarena

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

21 Agosto 2014
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Oggi vi propongo una torta vegana semplice davvero ma altrettanto bella da vedere e, ovviamente, buona da mangiare. Se amate le amarene non potrete non apprezzare la soffice “amarenosità” di questa torta senza uova arricchita da marmellata di amarene ed amarene secche. In tre parole: veloce, vegan, dolcemente amarenosa. DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 2 tortine da 12 cm di diametro -120 gr farina manitoba -80 gr farina 0*…
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Tiramisù con crema chantilly

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

19 Agosto 2014
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Difficoltà : Media   Tempo : 50 minuti INGREDIENTI   fette biscottate o biscotti tipo digestivi (in base alla vostra pirofila) caffè q.b  cacao amaro q.b  100 gr di zucchero  4 cucchiai di mazeina Un goccio a piacere di liquore  320 ml di latte di soia alla vaniglia 250 gr di panna vegetale da montare fredda da frigo   PROCEDIMENTO Per la crema pasticcera vegan che incorporeremo poi alla panna…
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