Ricette vegane con latte di riso

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Parfait o semifreddo versione vegan

Dolci  /  Gelati e Yogurt  /  Tutte le ricette

6 Luglio 2013
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Semifreddo alla menta   Semifreddo al caffè   Semifreddo al basilico   Le origini del semifreddo sono antiche, alcuni le  fanno risalire agli egizi e poi a romani e greci. In epoca rinascimentale°e fino al 16° secolo, i semifreddi erano chiamati perfetti, dal francese  parfait , in riferimento all’equilibrio perfetto tra gli ingredienti utilizzati e dalla combinazione di diversi prodotti con la panna montata Ricetta base A cura di Paola Laura Fabbri 300 gr. di bevanda vegetale…
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Vegan budino al cioccolato gluten free

Senza glutine   Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

20 Giugno 2013
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Dopo aver preparato e gustato la Crema al Caramello, ma soprattutto dopo averla decretata la vincitrice assoluta delle mie delizie, ho voluto creare la versione al cioccolato, il “gusto” preferito da Fausto…. e ha superato la prova immediatamente. Al primo assaggio mi è sembrato di fare un tuffo nel passato: mi rivedo bimba,  in un freddo pomeriggio invernale mentre mia madre mi faceva il budino al cioccolato. Ricordo ancora lo…
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Crema al caramello vegan e senza zucchero

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

30 Maggio 2013
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…. Crema al caramello vegan, senza zucchero e senza glutine. Quanti senza!!! Sembra quasi impossibile, invece ecco una crema al caramello corposa, gustosa, morbida, appagante. Una crema al caramello vegan, senza glutine e senza zucchero, ma non solo: originale ed unica. Gli ingredienti sono inusuali, ma il risultato è sorprendente. La prima volta che ho provato questa crema sono rimasta sbalordita dal risultato: buonissima… Mi sono ispirata alla ricetta che…
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Un aiuto in cucina

Calippo fragola

Senza glutine   Dolci  /  Gelati e Yogurt  /  Tutte le ricette

22 Maggio 2013
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Cari Ravanelli bentrovati! Di nuovo una simpatica suggestione fragolosa per partecipare a Salutiamoci, l’ormai famosissimo gioco di Stella, Lo, Cobrizo e Brii: “La sfida consiste nel cucinare qualcosa di buono, bello e soprattutto sano, alla scoperta di nuovi ingredienti nel rispetto della loro stagionalità, approfondendo la conoscenza del rapporto tra cibo e salute, ed evitando soprattutto facili scorciatoie industriali o scelte che prediligano solo l’occhio o il palato senza tener conto…
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Torta di riso profumata al cocco e limone

Dolci  /  Torte  /  Torte umide  /  Tutte le ricette

30 Aprile 2013
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Ma carissimi Ravanellissimi bentrovati! Oggi vi propongo una torta deliziosa e profumata, e, come sempre, facile facile e dal risultato sicuro. Ingredienti: 200 gr di riso integrale bio 500 ml di latte di riso bio 2 scorze di limone bio (altrimenti la buccia degli agrumi NON E’ EDIBILE) 6 fogli di pasta phillo (o una sfoglia di pasta matta preparata al momento) 2/3 C di crema di mandorle bio cocco…
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Il Veg-Cremino

Senza glutine   Dolci  /  Gelati e Yogurt  /  Tutte le ricette

26 Aprile 2013
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Mentre confezionavo il Tofu in forma ho notato (era impossibile non farlo) la somiglianza con un noto prodotto dolciario, un dolcetto che ho spesso gustato, soprattutto d’estate, la merenda preferita nei caldi pomeriggi estivi Il gelato biscotto…. La consistenza del biscotto e il colore è molto simile a quella del Tofu in forma… l’ispirazione era nata, realizzarla è stato semplice…. Dalla realizzazione del Tofu in forma mi erano avanzate quattro…
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Vegan Pastierine gluten-free

Senza glutine   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette  

11 Marzo 2013
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Pasta frolla senza glutine, ripieno senza glutine per un dolce che ricorda la Pastiera napoletana, ma assolutamente vegan, leggero e buonissimo. Questa è la mia personale interpretazione della Pastiera, dolce tipico del periodo pasquale. In passato avevo assaggiato la versione originale, preparata da una ragazza napoletana rispettando gli ingredienti tradizionali, ma non mi era piaciuto: troppo dolce, troppo “pesante”… ho sempre preferito dolci più discreti e naturali. Per realizzare queste…
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Ricettari e libri vegan

Anguria da bere

Senza glutine   Crudista   Bevande  /  Smoothie, Frullati ed Estratti  /  Tutte le ricette

29 Agosto 2012
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Niente di più facile: una frullata e via! Ecco una bibita perfetta per la merenda dei vostri cuccioli, anche di quelli grandi, eh? Ingredienti: 1 fetta d’anguria per persona 4 ghiaccioli 150 ml di acqua o, se preferite, di latte di riso freddi 1 C di succo di zenzero appena grattugiato 1 fogliolina di menta. Frullate e servite! Come d’abitudine, vi ricordo che vi aspetto tutti al mio contest di…
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Fake marmellata

Senza glutine   Dolci  /  Marmellate e Conserve  /  Tutte le ricette

25 Aprile 2012
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Questa ricetta potrebbe fare al caso vostro se: – cercate un’alternativa valida allo zucchero e al miele per dolcificare impasti di torte e budini. – Se credete che lo zucchero, per quanto biologico, per quanto in piccole quantità, comunque sia      tutt’altro che un alimento salubre che andrebbe evitato, senza eccezioni. – Se vi piace il sapore della marmellata, ma di perdere un pomeriggio intero a pulire e tagliare…
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Pastiera NapoVegana

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette     🇮🇹

3 Aprile 2012
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Eccoci con la mitica Pastiera. Che ve lo dico a fare? Con questa farete un figurone! Posso affermare senza timore che, in casa Ravanella, è stato il migliore dolce mai realizzato nella storia. Mi scuso, sin da subito, per la foto, ma è l’unica testimonianza rimasta della fu-Pastiera mangiata dai Ravanelli lo scorso anno. La pastiera napoletana (o più semplicemente pastiera) è un dolce tipico del periodo pasquale, uno dei capisaldi…
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