Ricette vegane con latte di cocco

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Tempeh in salsa agrodolce alle ciliegie su crema di piselli con insalata di asparagi

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

13 Giugno 2014
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Finalmente sono riuscita a rifare la ricetta che sabato mi ha portato alla vittoria del contest organizzato da Daniela e Juri di ACQUA E MENTA. La loro calda accoglienza mi ha fatto da subito sentire a casa. La diafana Daniela, leggiadra e delicata figura d’ altri tempi, timida ma determinata, ha saputo gestire il contest in maniera impeccabile. Il centro DAL TOSCANO che ha ospitato l’ evento era perfetto, uno spazio espositivo immenso…
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Fragole con panna (vegan)

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

1 Giugno 2014
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Ciao a tutti! Eccomi tornata con una nuova ricetta e con un nuovo video. Siccome è passato un pò di tempo dall’ ultima pubblicazione, ho pensato di proporvi la ricetta di un delizioso dessert. Si tratta di un dolce a base di fragole, semplice e buonissimo, sto parlando delle mitiche fragole con panna. Questa preparazione si gusta in tutta Italia, ma è tipica di Nemi, paese dei Castelli Romani, in…
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Panna cotta al latte di cocco e ribes

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

28 Maggio 2014
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Oibò, come passano veloci le settimane! Neanche il tempo di abituarsi a questa primavera altalenante, che ormai è giugno ed è ora di andare al mare. Sarà che la mia città in questi mesi cambia radicalmente volto, e da quella piccola realtà così intima che è durante tutto l’anno, in estate diviene la capitale della riviera, con milioni di persone che vanno e vengono, odore di creme solari ovunque, caos…
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Un aiuto in cucina

Gelatine al cocco e fave di tonka

Senza glutine   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

6 Maggio 2014
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Queste gelatine sono  deliziosamente divertenti, l’abbinamento di cocco e fave di tonka le rende una dolce coccola! Un regalo per il bimbo in ognuno di noi! Ingredienti: 200 ml di latte di cocco 200 ml di latte vegetale 1/2 cucchiaio di amido di mais o farina di riso 30 g di zucchero di canna 1 fava di tonka 1 cucchiaino raso di agar agar 2 cucchiai di cocco in scaglie…
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Cous cous con ceci e asparagi al curry

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

2 Maggio 2014
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Buona sera! Scrivo con un dito solo, la schiena curva per raggiungere la tastiera e Bianca in braccio addormentata, come il mio arto sinistro che la sorregge dopo tutto :) Da lunedì inizierò una consulenza per un noto marchio di scarpe per bambini! Sarà una casualità? Non mi era mai capitato che mi chiedessero di lavorare per i più piccoli e, ad essere sincera, la cosa non mi ha nemmeno…
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Tortine crudiste

Senza glutine   Crudista   Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

30 Aprile 2014
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I dolci crudisti sono in assoluto i miei preferiti. Queste tortine sono semplici da fare, apportano energia senza appesantire e sono ottime a merenda o qualche ora prima di fare sport. La base di frutta secca può variare a seconda degli ingredienti a vostra disposizione (noci, mandorle, pistacchi o anacardi al naturale). Ingredienti (per la brisée  per 2 tortine): 25 g di noci pecan 25 g di nocciole 2 datteri…
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Fudge al cioccolato, dulce de leche di cocco e uvetta

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

15 Aprile 2014
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Mi ero riproposta di scrivervi qualche giorno fa, magari prima del corso, in modo da aggiornarvi sulla data nel caso qualcuno fosse interessato a partecipare. E invece, indovinate? Nada. Del resto è inutile, i miei buoni propositi vanno spesso in fumo e mi ci dovrei consapevolmente rassegnare. Così come dovrei aver ormai imparato che nelle due settimane precedenti un corso non sono fisicamente in grado di fare nulla che non…
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Ricettari e libri vegan

La pastiera di farro monococco

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette     🇮🇹

9 Aprile 2014
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In questi giorni si sperimenta tanto con i dolci…questa è una versione vegan della pastiera: forse dire “pastiera” è una licenza poetica, comunque l’idea è quella di una torta ripiena di chicchi in mezzo con canditi, bucce di arancio e racchiusa da una frolla profumata al limone. Gli antichi sapori tornano anche in questa torta perchè ho usato i chicchi di farro monococco (Enkir) per il ripieno, ma ovviamente si…
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Dolci Pasquali

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Piccola pasticceria  /  Torte  /  Torte lievitate  /  Tutte le ricette  

7 Aprile 2014
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Una piccola raccolta di dolci Pasquali, per una Pasqua vegan, golosa e indimenticabile. Tutte le proposte sono già presenti sul blog, alcune preparazioni sono tipiche della ricorrenza, altre sono perfette per chiudere il pranzo Pasquale tradizionale o un pranzo leggero e solare all’aperto. SPUMA ALLE MANDORLE CON GRANELLA CROCCANTE – COLOMBA VEGAN CON PASTA MADRE – HAPPY BUNNY – VEGAN PASTIERINE – TIRAMISU’ VEGAN – BAVARESE AI PISTACCHI – CREMA…
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Torta fredda banana, cocco e pistacchio

Senza glutine   Cheesecake e Torte fredde  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

27 Marzo 2014
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Incredibile: finalmente riesco a pubblicare una ricetta sul mio blog!!! Mi sembra passata una vita, ma ora che il mio piccolo nano inizia ad essere un pochino più autonomo mi sono ripromessa di ricominciare ad essere costante, e a dedicare un po’ di tempo alla “vita da blogger”! Ripartiamo alla grande, con una torta da “occasioni speciali” (nel mio caso, il compleanno di mia mamma); è molto scenografica, magari non…
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