Ravioli crudisti di barbabietole

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«Non smettete mai di protestare; non smettete mai di dissentire, di porvi domande, di mettere in discussione l’autorità, i luoghi comuni, i dogmi. Non esiste la verità assoluta. Non smettete di pensare. Siate voci fuori dal coro. Siate il peso che inclina il piano. Siate sempre in disaccordo perché il dissenso è un’arma. Siate sempre informati e non chiudetevi alla conoscenza perché anche il sapere è un’arma. Forse non cambierete…

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Hummus di germogli di ceci: ricetta vegan per un hummus davvero speciale

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L’hummus è una deliziosa salsina della cucina mediorientale a base di ceci. Se volete renderla ancora più buona dovete assolutamente provare a farla con i ceci germogliati che hanno un gusto più delicato e fresco. La germogliazione rende i legumi ancora più digeribili e benefici perché le sostanze in essi contenute diventano più biodisponibili. Se…

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