BBQ Vegan… oh yeah!

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bbq vegan
4 settembre 2016

Estate è sinonimo di barbecue e barbecue è sinonimo di salsicce e bistecche…ma basta un po’ di fantasia ed ecco che si riesce a fare un BBQ ricchissimo di piatti gustosissimi e 100% vegan Stamattina mi sono svegliata, sono uscita in terrazza e “lui” era lì, il mio fantastico Weber Compact Kettle Barbecue rosso non aspettava altro che essere scoperchiato e usato…pareva mi dicesse “perché oggi non mangiamo insieme”? Qui a Roma…

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Crema raw spalmabile di anacardi e germogli

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30 agosto 2016

“Ognuno è un genio, ma se si giudica un pesce dall’abilità di arrampicarsi sugli alberi lui passerà la vita credendosi stupido”. A. Einstein Qualcuno di voi ha provato a coltivare i germogli? a Natale mi è stato regalato un germogliatore (che altro non è che una sorta di griglia in cui mettere i semi e dell’acqua che va cambiata/aggiunta un paio di volte al giorno), ma si può usare anche…

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Crema alla barbabietola con riccioli croccanti di carota

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Un antipasto fresco e pieno di colori per rallegrare le cene estive.     crema di yogurt e barbabietola con riccioli di carote 150 gr di yogurt di soia al naturale 1 piccola barbabietola cotta 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale 1 carota 1 ciuffo di germogli freschi di alfa alfa Frullare lo yogurt con la barbabietola, l’aceto, l’olio…

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Cheese cake vegan salata con riccioli di carote e germogli di alfa alfa

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Devo ringraziare Giulia Giunta, food blogger e chef vegana, di La mia cucina vegetale per questa meravigliosa ricetta per fare la cheese cake in versione salata. Io come al solito ho fatto delle piccole modifiche secondo i miei gusti e questo è il risultato. Potete utilizzare i germogli che preferite, meglio se autoprodotti, così sarete sicuri della loro freschezza. cheese  cake vegan salata con riccioli di carota e germogli di…

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Involtini vietnamiti croccanti ripieni di verdure

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15 febbraio 2016

Gli involtini di carta di riso del Vietnam, sono simili ai più conosciuti involtini primavera cinesi. Nel Vietnam del nord vengono chiamati Nem o Nem ran, mentre nel Vietnam del sud vengono chiamati Cha giò. Sono solitamente ripieni di carne di maiale tritata, vermicelli di riso, germogli di soia e funghi  e vengono fritti. Esiste poi la “versione estiva” ( goi cuon ) in cui il ripieno prevede della carne…

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Biscotti crudisti ai semi di girasole e germogli di alfa alfa

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Biscotti-crudisti-ai-semi-di-girasole-e-germogli-di-alfa-alfa
19 gennaio 2016

Semplici e deliziosi, ecco la ricetta perfetta per i biscotti crudisti ai semi di girasole a base di ingredienti sani e facilmente reperibili. Per non rinunciare mai né al gusto né alla dolcezza anche quando si tratta di cibo crudo. Combinando insieme sapientemente ingredienti di ottima qualità si ottengono biscotti che non hanno nulla da…

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Insalata di radicchio, noci, germogli alfa alfa e strachicco di riso

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7 gennaio 2016

Oggi vi propongo un’altra insalata veloce, buona e saziante. Essa è a base di radicchio (ha proprietà diuretiche, toniche ed è ricco di sali minerali e polifenoli), noci (il frutto più ricco di zinco e rame), germogli alfa alfa (fonte di vitamine e sali minerali), e strachicco di riso (prodotto dalla germogliazione del riso del quale apporta integralmente i suoi importanti nutrimenti quali fibre e numerosi amminoacidi). Ho condito questa insalata…

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Bon bon crudisti al cocco e germogli di alfa alfa

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Bon-bon-crudisti-al-cocco-e-germogli-di-alfa-alfa
20 dicembre 2015

Questa ricetta semplice ma di grande effetto sarà un successo in questo periodo natalizio! I bon bon crudisti sostituiscono i classici biscotti ipercalorici pieni di grassi dannosi per la salute, i vostri ospiti ne saranno entusiasti! La dolcezza naturale dei datteri donerà la giusta dose di zuccheri naturali al vostro dolcetto e di conseguenza eviterete…

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Budino crudista al cacao con germogli di alfa alfa

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Budino-crudista-al-cacao-con-germogli-di-alfa-alfa
5 dicembre 2015

Il cacao crudo oltre ad essere buonissimo aiuta a combattere i radicali liberi, migliora la circolazione, abbassa la pressione sanguigna e favorisce la funzione cardiovascolare. Le sue proprietà antiossidanti sono fornite dai flavonoidi Contiene molte vitamine (B1, B2, B3, B5, B9, E) e minerali essenziali, tra cui magnesio, calcio, ferro, zinco, rame, potassio e manganese.

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Smoothie energetico con germogli di alfa alfa

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Smoothie-energetico-con-germogli-di-alfa-alfa
3 dicembre 2015

Questo smoothie energetico è perfetto da gustare a colazione per affrontare la giornata con energia o a merenda per ricaricarsi dopo un pomeriggio di lavoro o di studio, infatti i cachi sono utili contro la stanchezza e lo stress psicofisico e sono ottimi alleati dell’intestino. Contengono zuccheri semplici, che vengono assorbiti facilmente dall’organismo; per questo…

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