Vellutata di rapa bianca e mela con amaranto

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3…2…1…via alla stagione delle vellutate e zuppe! :) :) Considero queste preparazioni come le mie cene ideali in autunno e in inverno, ne apprezzo la cremosità ed il calore. Come spesso accade, anche questa ricetta è nata da ingredienti che avevo in casa, sempre per non buttare nulla ;) Vellutata di rapa bianca e mela con amaranto       Ingredienti per 2 persone gr. 50 di amaranto gr. 450…

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Quiche salata

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29 giugno 2015

Oggi ho fatto la torta salata alle foglie di barbabietola, i gambi hanno un colore che mi piace molto per questo motivo li ho usati come decorazione. Della rapa si può usare tutto foglia,radice,gambo non voglio sprecare niente. Per il ripieno 500 g di okara  o tofu morbido o ricotta vegetale 500 g di  foglie di rapa miste a bietole 2 cucchiai di olio evo un pizzico di gomasio noce…

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