Mini cake ai fichi vegan

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Mini cake ai fichi vegan. Oggi vi propongo una ricetta dolce che scalda il cuore… avevo dei fichi buonissimi del mio papi e voglia di un dolce veloce ma gustoso, così ho deciso di unire le due cose e creare dei mini cake ai fichi… a qualcuno di voi piacciono? Allora è la ricetta giusta. Per realizzare 7 mini cake occorre: 180gr di farina 00 70 gr di zucchero integrale…

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Crostata morbida senza glutine alla marmellata di fichi e cioccolato

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13 settembre 2019

Ingredienti ​ 100 gr di farina di riso 100 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina di castagne 18 gr di polvere lievitante biologica 30 gr di cacao amaro 1 pz di vaniglia in polvere 1 pz di sale marino integrale 80 gr di olio di semi di mais biologico 140 gr di malto di riso 300 ml di latte di mandorla 250 gr di marmellata di…

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Strudel vegan di fichi e nocciole

Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

6 settembre 2019

Ingredienti per la pasta 100 gr di farina semintegrale di grano tenero 100 gr di farina integrale di riso 10 gr di polvere lievitante biologica 1 pz di sale marino integrale 1/4 di cucchiaino di vaniglia in polvere 20 gr di zucchero di canna 40 ml di olio di semi di mais biologico 130 ml di acqua per il ripieno 500 gr di fichi freschi 60 gr di nocciole 20…

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Quadrotti ai fichi

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

I Quadrotti ai fichi, sono la mia variante di un dolce che ormai sta spopolando nel web! Come ben sapete, non mi riesce quasi mai di realizzare una ricetta uguale a quella di origine e la tentazione di modificare qualcosa è sempre troppo forte! In realtà, questa volta, ho avuto due complici: la pianta di fico nelle fasce davanti casa e la dispensa colma di farine biologiche, che con il…

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Pizza & fichi con pomodori secchi

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18 settembre 2018

La pizza bianca con i fichi è una classica “ricetta non ricetta” che si mette in piedi velocemente. E’ un finger food sfizioso e gustosissimo che si prepara per celebrare la stagione dei fichi. La pizza bianca la possiamo prendere già pronta dal fornaio (come nel mio caso), i fichi vanno colti freschissimi e si possono dividere a metà (volendo anche con tutta la buccia previo lavaggio e asciugatura) ….e…

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Torta di ricotta vegan alla frutta

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

30 agosto 2018

Ingredienti: 200 gr di farina semintegrale di farro 50 gr di farina di mais fioretto 70 ml di olio di semi di mais 150 gr di malto di riso 8 gr di polvere lievitante buccia grattugiata di mezzo limone un pizzico di sale 300 gr di di ricotta vegetale ( di mandorle o di soia) 150 gr di malto di riso buccia grattugiata di mezzo limone ​ Procedimento: 1 -…

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Il miele di fichi

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18 agosto 2018

Il miele di fichi o cotto di fichi è una ricetta calabrese: terra ricchi di alberi di fichi, così tanti da essere spesso abbandonati a se stessi, a volte per il lavoro faticoso di raccolta in alcuni casi perché considerato lavoro poco nobile, oppure perchè questi frutti vengono dimenticati! Ogni volta che ho la possibilità di conoscere la storia di un prodotto dall’inizio alla fine ne sono felice e mi…

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Biscotti con farina di farro e fichi (senza lievito, senza uova e senza lattosio)

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Accendiamo? Alla fine ho ceduto alla golosità del biscotto della mattina e approfittando dei tanti fichi raccolti nei giorni scorsi ho preparato, seppur il tanto caldo, questi biscotti genuini e senza lievito. Potete variare i fichi con mezze albicocche, fette di pesche, acini di uva oppure mele o pere, aggiungendo in questo caso anche un pizzico di cannella in polvere nell’impasto se lo preferite. Biscotti con farina di farro e…

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Torta ai fichi con gocce di cioccolato

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Torta ai fichi con gocce di cioccolato Rendiamo omaggio ai primi deliziosi fichi Il venerdì qui da me è giorno di mercato, e c’è una bancarella di frutta e verdura strepitosa, difficile da trovare qui in Svizzera. Finalmente sono arrivati i fichi, grandi, carnosi e dolcissimi. Stasera sono invitata a cena, ho quindi pensato di preparare una deliziosa torta per rendere omaggio a questi frutti. Ingredienti per 6/8 persone Torta…

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Muffins d’autunno con mele fichi e noci

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Muffins d’autunno con mele fichi e noci Per una colazione più leggera, senza colesterolo, a basso contenuto di grassi, con zucchero poco raffinato. Questi sono i primi muffins che ho preparato per le colazioni vegane al ristorante, tra i miei preferiti. Solo ingredienti genuini, ideali accompagnati da un buonissimo cappuccino con latte vegetale. Ormai questa è diventata una piacevole abitudine per i nostri clienti, che apprezzano i gusti sempre nuovi…

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