Muffin ai frutti rossi e cioccolato

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Come unire la voglia di dolce alla creatività! O forse era solo noia… Video Ricetta firmata #LaMiaTazzaVegana #MUFFIN AI FRUTTI ROSSI E CIOCCOLATO PER 12 MUFFIN 1 tazza di farina (integrale, kamut, 00) 1/2 tazza di zucchero di canna 1 bustina di lievito vanigliato per dolci bevanda vegetale (soia, riso) 1 bicchiere 1/2 bicchiere di olio di semi buccia grattugiata di 1 limone frutti rossi freschi o surgelati cioccolato fondente…

Vai alla ricetta >>

Crackers al profumo di origano

Cracker e salatini  /  Panificati  /  Tutte le ricette

21 maggio 2018

Saporiti e sfiziosi ottimi come spuntino sano oppure come sostituto del pane. Io oggi li ho aggiunti ad una fresca insalata! Ingredienti: Farina integrale 200 g Acqua 50 ml Olio extravergine di oliva 50 ml Sale marino integrale 1 cucchiaino Origano secco q.b. Preparazione: Versate in una ciotola l’acqua, l’olio e il sale. Poi aggiungete poco per volta la farina mescolando dapprima con un cucchiaio poi con le mani fino…

Vai alla ricetta >>

Strudel salato vegan alla barbabietola

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

22 aprile 2018

Ingredienti per il ripieno: 1 cipolla di media grandezza 2 barbabietole di media grandezza 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 + 2 cucchiai di acidulato di umeboshi 2 cucchiai abbondanti di tahin 2 + 2 cucchiai di acqua Ingredienti per la pasta: 2 tazze di farina integrale 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva 2/3 di tazza di acqua 1/2 cucchiaino di sale Procedimento per il ripieno: 1…

Vai alla ricetta >>

Muffin vegan all’arancia con gocce di cioccolato

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Pronti ad armarvi di tazza al posto della bilancia? Questi muffin sono davvero profumati e golosi!!!E anche molto semplici da realizzare. Ecco gli INGREDIENTI: ° 1 tazza di farina integrale ( o altra a scelta) ° 1/2 tazza di zucchero di canna integrale ° 4 cucchiai di olio di girasole ° 2 arance bio ° 1 bustina di lievito vanigliato ° gocce di cioccolato ° bevanda vegetale ( io ho usato quella…

Vai alla ricetta >>

Pastiera Vegana

Campania  /  Dolci  /  Pasqua  /  Ricette regionali  /  Torte  /  Tutte le ricette

La pastiera, un dolce fantastico, ho letto su wikipedia che fu proprio la bellissima sirena Partenope ad inventarla, un’offerta votiva per il periodo primaverile. Ovviamente questa versione è vegan e in parte senza zucchero tranne per quello a velo di canna come decorazione, mi sembrava d’obbligo, però l’impasto è di farina integrale e farina di grani antichi; dolcificato con sciroppo di riso e aromatizzato con bergamotto, fiori d’arancio,vaniglia, arancia rossa….

Vai alla ricetta >>

Sbriciolata alle mandorle e farina di mais spinato

Dolci  /  Lombardia  /  Ricette regionali  /  Torte  /  Tutte le ricette

27 marzo 2018

Mandorle Siciliane, una farina di mais di varietà antica della Lombardia e profumatissime scorze di limone Calabrese… ogni pezzo di questo dolce rustico è un pezzo d’Italia! Ho deciso di provare una farina di mais di varietà spinato, punteggiata di scuro e non completamente dorata come siamo abituati per il mais: si chiama spinato questa varietà perchè è caratterizzata da avere degli uncini o piccoli rostri..insomma un mais armato! E’…

Vai alla ricetta >>

Torta mimosa vegana (il Muffin capovolto)

Altre festività  /  Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Per tutte le mamme, zie, nonne, amiche, sorelle #vegan che oggi – come in ogni altro giorno dell’anno – decidono di festeggiare la bellezza di essere #DONNE Perchè si festeggia la festa della donna?  INGREDIENTI PER MUFFIN 1 tazza d farina integrale 1/2 tazza di zucchero di canna 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole buccia grattugiata di un limone 1 lattina di ananas sciroppato 1 bustina di lievito…

Vai alla ricetta >>

Panini integrali al cioccolato fondente

Dolci  /  Dolci lievitati  /  Tutte le ricette

2 marzo 2018

Preparare il pane è una specie di alchimia: niente di più suggestivo per me! Dai chicchi alla farina macinata di fresco per poi unire, impastare, saper aspettare, formare e infornare e ottenere infine il fragrante pane! Ecco oggi ti lascio questa ricetta veramente semplice per preparare dei panini con cioccolato fondente: che dico a fare che son speciali a tutte le ore, dall’alba al tramonto?!? Era una ricetta base imparata…

Vai alla ricetta >>

Lasagne vegan al pesto

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

E per quelli che si chiedono come faranno i bambini del futuro con le nonne vegane, beh… la mia risposta sono queste lasagne al pesto, 100% cruelty free e 100% deliziose! Da bambina uno dei piatti che mangiavo più volentieri per pranzo erano le lasagne, perchè mia mamma non le faceva spesso e quindi quando c’erano significava che l’occasione era speciale. Anni dopo, ho assaggiato le lasagne al pesto fatte…

Vai alla ricetta >>

Vegan buns! Ti spiego come fare i panini vegan morbidi da hamburger

Pane  /  Panificati  /  Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

2 febbraio 2018

Questa faccenda dei panini vegan da hamburger è molto seria. Quante volte, al pub, hai addentato un morbido panino farcito con burger vegetale chiedendoti se il bun contesse latte e burro? Perché, diciamolo chiaramente, l’attenzione verso il pane è minima, soprattuto in ristoranti con proposte vegan ma non vegani al 100%. Hanno pensato proprio a tutto: la polpetta è vegetale, la maionese anche, per le verdure non si pone il…

Vai alla ricetta >>