Muffin ripieni con crema di arachidi, gocce di cioccolato e banana

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Buongiorno amici, dopo tanto tempo ho ceduto di nuovo all’acquisto del burro di arachidi, una vera droga benefica per me 😉 Proprio per questo motivo non lo assaporavo da parecchio, perchè è uno di quei prodotti versateli in tutte le ricette, al naturale, spalmato su un toast con la mamellata…insomma ogni scusa è buona per esagerare. Però giorni fà vedendo il barattolo in un negozio non ho resistiro e ho…

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Ghiacciolo banana, curcuma e zenzero con gocce di cioccolato

Dolci  /  Gelati e Yogurt  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

5 luglio 2017

In questi giorni aver voglia di fresco è normale, magari anche di un piccolo snack che ci rinfreschi per merenda, che dia un attimo di tregua dal caldo! Così oggi scelgo dei ghiaccioli. Premesso che consumare qualcosa di fresco ogni tanto come “bonus” può andar bene, ma farlo diventare una costante non è un attività così benevola per il nostro corpo. Per rinfrescare il nostro corpo in estate bisognerebbe ricorrere ad attenzioni…

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Granita all’anguria e gocce di cioccolato fondente

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25 giugno 2017

Spesso sono presa dai miei impegni, professionali e di vita privata, e non riesco a trovare il tempo per condividere qui qualche nuova idea, raccontare di una scoperta fatta o scrivere delle ricette che esaltino la stagionalità. Molti di voi, forse i più attenti, si saranno accorti che ho scelto di mantenere il mio sito privo di pubblicità, invadenti pop-up che si aprono quando meno te lo aspetti e video con…

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Muffin al cocco o meglio no bake muffin

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14 giugno 2017

Muffin o non muffin questo è il dilemma. Ma cosa sarà mai il no bake muffin? È il muffin che prepari quando fa caldo e di accendere il forno non ne hai nessuna voglia. Vi avviso già che si tratta di un dolce vegano, senza farine, senza glutine, senza zucchero aggiunto se non un pizzico di agave. Già vedo qualcuno pronto a storcere il naso, insomma vegano e pure senza…

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Panna cotta (di soia), con cioccolato extra-fondente fuso

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13 giugno 2017

La panna cotta è uno di quei dolci che o odi, o ami. E’ particolare e sinceramente, quando ero onnivora, non mi piaceva per niente: quel sapore a volte acidulo, quella consistenza viscida e semi-gelatinosa…no, non faceva per me. L’ho voluta provare a fare in versione vegana, per vedere se riuscivo a creare una panna cotta di mio gradimento. Dopo aver fatto svariate ricerche in rete, ho messo insieme la combinazione…

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Rocher, dolci al cioccolato e nocciole

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11 giugno 2017

Li chiamo Rocher perchè mi sono ispirata a loro, a quei fantastici cioccolatini ricoperti di granella di nocciola che piacevano tanto alla sciura vestita di giallo. E vi ricordate del povero Ambrogio che non ne poteva più di sentirsi dire “Ambrogio, avverto un leggero languorino” “la mia non è fame, è più voglia di qualcosa di buono”. Qui non c’è nessuna sciura, non c’è nessun Ambrogio, ma il leggero languorino…

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Torta caramellata alle banane

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come faccio a descrivervi il profumo che emana questo dolce…di caramello ,banane,cannella e cioccolato…non posso. però potete farlo e vedrete quanto il sapore supera di gran lunga il profumo… vediamo insieme come realizzarlo ingredienti per una tortiera di circa 22 CM X 22 CM: per il caramello 100 GR DI ZUCCHERO semolato 2 cucchiai di acqua un cucchiaino di cannella in polvere   2 banane 180 gr di farina 150…

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Torta di frutta, con panna e cioccolato, senza cottura

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6 giugno 2017

Cosa succede quando i biscotti incontrano il cioccolato e la panna montata incontra le fragole e le banane? Goduria assoluta! Ecco, questa torta è proprio questo: una gioia per gli occhi e per il palato! Ora che il caldo inizia a farsi sentire, non sempre si ha voglia di accendere il forno…ed è così che è nata l’idea di questa torta che non richiede cottura in forno. Molto semplice da…

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Torta ciliegie e cioccolato

Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

6 giugno 2017

Se penso a un dolce estremamente goloso non posso escludere il cioccolato dagli ingredienti principali. Questa torta all’acqua, con ciliegie e cioccolato, è una vera delizia ed è stata particolarmente apprezzata dai miei suoceri che, pur non mangiando dolci vegani, ne sono rimasti entusiasti. Doppia sorpresa per loro, perché, oltre ad essere un dolce “alternativo” per l’assenza di uova e latticini, non è stato cotto nel forno ma in padella,…

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Cookies con gocce di cioccolato, vegan e gf

Biscotti  /  Dolci  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

4 giugno 2017

Cookies a modo mio. Quella che sto per proporvi è una ricetta semplice per preparare dei biscotti con le gocce di cioccolato, vegani, senza glutine e senza margarina. Di solito negli impasti utilizzo come parte liquida l’acqua ma per questa ricetta ho utilizzato il latte di mandorla e devo ammetterlo, sono più buoni del solito. Veniamo ai cookies che bisogna dirlo, non conoscono stagioni. Ci stanno sempre e comunque bene.

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