Spring vegan dessert

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Ho voluto chiamare questo dolce Spring vegan dessert proprio perchè i colori che sprigiona richiamano l’energia pulsante della primavera. Non parliamo poi della bontà della frutta e della golosa freschezza che in questa nuova stagione è davvero piacevole. Nello Spring vegan dessert la gelatina di arancia incontra la morbida bavarese alla fragola che a sua volta viene ricoperta da soffice panna montata. Per finire una cascata di frutta fresca e…

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Gnocchi di ceci con polvere di gemme di abete rosso su coulis di lamponi

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

29 aprile 2019

Amici dello Spazio Del Tao, bentrovati! Tornata di recente da una trasferta finlandese, ho studiato il più possibile quello che di buono ha da offrire la cucina locale. In Finlandia usano accostamenti insoliti in cucina, alcune volte riusciti, altre volte a mio avviso meno, ma è da premiare in ogni caso il fatto che ci provino. Amano le radici ed il gusto agrodolce, il colore. E le salse. A volte…

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Muffin al cocco con cuore di arancia e cioccolato

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Buongiorno a tutti! Finalmente siamo in primavera, le giornate si stanno allungando e le temperature sono veramente gradevoli, complice il bel tempo di questi giorni. L’inverno è alle nostre spalle ma al supermercato troviamo ancora delle arance molto buone, perciò perché non utilizzarle per preparare un dolcetto sfizioso, con un impasto soffice e un ripieno speciale che conquisterà anche chi non ama troppo i dolci? L’accostamento della marmellata di arance…

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Torta vegan e senza glutine con finocchi e pere

Dolci  /  Ricette senza glutine  /  Torte  /  Tutte le ricette

Questa torta da 1 a 10, dal mio punto di vista, merita 10 e lode. Mi piace il suo sapore, la leggerezza, l’umidità, per questo la collocherò tra le mie torte preferite. Torta vegan e senza glutine con finocchi e pere     Ingredienti   500 grammi di farina di riso venere 1 bustina di lievito bio per dolci 100 grammi di farina di lino 100 grammi di olio di…

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Torta arancia e cioccolato, senza uova, latte e glutine

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6 marzo 2019

Oggi è il compleanno di mia sorella, compirebbe trentaquattro anni ma la vita capita che ci porti via troppo presto le persone che amiamo e ormai sono già tre anni che non possiamo più festeggiare con lei. Mi è già capitato di parlarne in questa occasione. Quella di quest’anno è stata scelta da mia nipote che ha optato per una torta arancia e cioccolato. L’ha voluta semplice, rotonda e senza…

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Muffin con zenzero, arancia e cioccolato

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Golosoni di muffin, questa ricetta è imperdibile, con un unico morso gusterete 3 sapori intensi che si sposano benissimo tra di loro. Muffin con zenzero, arancia e cioccolato     Ingredienti   200 grammi di cioccolato fondente 420 grammi di succo fresco di arancia 50 grammi di zenzero in polvere 350 grammi di farina integrale 90 grammi di zucchero di canna 10 grammi di cremor tartaro 40 grammi di cacao…

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Orecchiette risottate con agrumi, nocciole e zucca

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Le orecchiette le adoro, è una dei formati di pasta preferiti, e in questa ricetta risottata dà il meglio di sè, soprattutto se la preparerete con la Pasta Vera, solo grano italiano e trafilata al bronzo. Oltre al delicato sapore di agrumi e alla croccantezza della granella di nocciole, la bellezza di questa ricetta la troviamo nel solare colore giallo, quasi fosse un sole. Orecchiette risottate con agrumi, nocciole e…

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Crepe di farro al cioccolato, nocciole e arancia

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette

Le crepes sono una delle mie passioni :-) Trovate diverse ricette su questo sito (cliccate sulla lente di ingrandimento in alto a destra e digitate “crepes” nel campo di ricerca che si aprirà) ma ne mancava una dolce! Ed eccola qui, la classica farcita al cioccolato e nocciole ma arricchita dalla nota fresca e agrumata dell’arancia che a mio gusto ci sta benissimo. Quando non è stagione potete sostituirla con…

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Muffins cioccolato e banana

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

4 febbraio 2019

I muffins cioccolato e banana sono perfetti per fare il pieno di energia! I muffins sono tra i dolci americani più conosciuti e amati. Soffici, gustosi e a forma di fungo sono l’accompagnamento ideale di una tazza di caffè o cioccolata calda! Ingredienti: 250g Farina 100g Zucchero 1 Bustina di lievito per dolci 2 Banane medio-grandi Scorza di mezza arancia 150ml Latte di soia 50ml Olio di arachidi 60g Cioccolato…

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Tarte aux fruit senza burro e uova

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Torte  /  Tutte le ricette

La tarte aux fruit senza burro e uova è quella che noi conosciamo come la classica crostata alla frutta con una profumata crema pasticcera, nota in Francia per la sua eleganza e irresistibile bontà. La nostra versione senza burro e uova non ha nulla da invidiare alla versione classica in quanto friabilità e gusto sono assolutamente garantiti. La tarte aux fruit senza burro e uova presenta un guscio di frolla…

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