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Confettura di pere e cioccolato extrafondente

  Buon anno nuovo a tutti!!! Spero che ieri abbiate passato una bella serata e che vi siate ormai ripresi dai sollazzi notturni ;-) Io ho deciso di aprire il 2012 postando la ricettina di questa confettura che si è rivelata davvero buona e che questo Natale ho dispensato come regalo insieme ad altre cose…tutte hand-made, ovviamente! :-) La ricetta l’ho trovata nel web e la fonte non è altri…

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Liquore cremoso al cioccolato e latte di mandorla

Come mi si faceva giustamente notare nei commenti all’ultimo post -anzi, mo’ che ci sono: grazie, grazissime a tutti! Sono talmente full da non aver ancora risposto ai vostri commenti affettuosi ma arrivo, eh?- non avevo ancora pubblicato un’ideuzza per regalini di natale dell’ultimo minuto. Rimediamo? Quest’anno ci diamo all’alcool: io ne ho un un gran bisogno, non so voi ^_^ Per ottenere un liquorino deliziosamente cremoso, non eccessivamente forte,…

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Tronchetto di Natale vegan

Un’idea…… ho provato a metterla in pratica subito, mi piaceva l’idea di realizzare il Tronchetto di Natale. Ho preso spunto dall’Arrotolato di tofu, il procedimento è semplice e veloce, il risultato è sorprendente, un dolce unico, morbido, compatto, elastico, goloso. Un Tronchetto di Natale con il tofu….. light, senza glutine e cruelty free. E’ impossibile provare a descriverlo, non posso fare paragoni, l’aggettivo più corretto da utilizzare è buonissimo!!!! Ingredienti:…

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Bonbons cocco-ri

Circa un anno fa erano nati i Cioccolatini tri-gusto. Favolosi…. Lo scorso inverno li ho fatti diverse volte, avevo variato i “gusti” sperimentando nuovi accostamenti. L’unico neo dei cioccolatini tri-gusto: i tempi di preparazione. Non sempre riuscivo a trovare il tempo di condensare il latte, spesso mi trovano costretta a rinunciare a questa bontà solo per problemi di tempo!!!! Dovevo elaborare una variante più veloce senza perdere in bontà. Questo…

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Tagliarill e Fasciul

Questa è ancora un’altra delle ricette che vi avevo promesso e che vi avevo sempre esposto nel mio reportage “A spasso per i borghi”. Tagliarill e fasciul ossia tagliarelli e fagioli borlotti. Un piatto sempre tipico della cucina popolare contadina abruzzese e preparato spesso dalla mia famiglia e la mia mamma in occasioni speciali come la domenica o le festività natalizie. Inutile dirvi quanto siano buone, sane, nutrienti e sazianti!  Questa volta…

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Confettura di cachi e cardamomo

Oggi si festeggia il World Vegan Day. E vorrei festeggiare questa ricorrenza con voi con la mia confettura al naturale che ho preparato proprio ieri, la confettura di cachi aromatizzata al cardamomo e arancia. Ad essere sincera non sono un’amante dei cachi, mi vergogno quasi a dirlo ed ammetterlo  , e quindi ho cercato un’alternativa valida per gustarmeli con piacere. Ho pensato di unire il cardamomo ai cachi, perché adoro il suo dolce profumo, difatti regala alla…

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Fagioli alla pignata

La pignata è semplicemente un contenitore in terracotta-coccio che viene impiegato per le cotture in camino. Un metodo antico, semplice, ecologico e che rende ogni cibo più gustoso e saporito In poche parole, per chi ovviamente ne è provvisto, è sufficiente accendere il fuoco, aspettare che si formi un po’ di brace e sistemare la pignata in questione in mezzo alla brace e la cenere. Il calore della brace consentirà al cibo…

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Spaghetti alle cozze di terra

Per questa ricetta, in questi giorni sono in vena di ringraziamenti, devo appunto ringraziare Adriano che mi ha dato l’idea. Tutto è cominciato qualche giorno fa quando, dopo aver messo ammollo le fave secche con la buccia, Adry notandole sul lavabo della cucina ha esclamato: ” Ma sai che queste fave sembrano proprio delle cozze, giusto il colore non è uguale, ma la forma ed il resto… Potrebbe proprio ricordarle!…

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Confettura naturale ai frutti settembrini

Una confettura assicuro dolce e squisita prodotta senza l’impiego di zucchero, ma data dall’unione di due frutti tipicamente settembrini quali i fichi, direttamente dal mio albero che vedete dietro i barattolini di confettura, e uva bianca alla quale ho eliminato i semi. E’ davvero deliziosa, si fatica a riempire i vasetti perché si ha sempre la voglia di mangiarla con il cucchiaino! Se resisterete alla tentazione avrete una confettura che…

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Involtini "airfritti" di pasta phillo con melanzane e mandorle alla maggiorana

Ok, lo ammetto… oltre ad aver gironzolato, letto, fatto conserve, durante le vacanze ho anche giochicchiato: ve ne avevo parlato prima delle vacanze, ricordate? È passato un mesetto abbondante da quando Philips mi ha inviato l’AirFryer e da quando “airfriggere” è diventata una parola molto comune in casa mia. In sostanza l’AirFryer è uno strumento che permette di “friggere” con pochissimo olio ed è dotato di un sistema di ventilazione…

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