• DolcettOreo
  • Gnocchetti gluten free con crema di zucchine e semi tostati
  • Zucchine al profumo di mare
  • Carpaccio di mopur
  • Barb-burgers Vegan & Taste!

Tajine bil bruklu (rivisitata)

Come molti, ero convinta che il termine “tajine” indicasse un piatto in terracotta tipico dei paesi nordafricani o, per estensione, i piatti in umido cotti nella stessa. Ho scoperto invece che in Tunisia questo termine viene spesso utilizzato per indicare alcuni piatti a base di uova molto simili alle nostre frittate, ma cotte al forno -o forse in origine, ma questa è una mia supposizione, in una tajine. Se c’è…

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Polpettine di lenticchie

Un classico sicuramente anche nella vostra cucina, le polpette di lenticchie sono sfiziose, deliziose e sempre ottime in ogni occasione Io vi presento la mia versione, la mia ricetta, per preparare queste polpettine veramente gustosissime che vengono spazzolate sempre in un baleno ^_^ La cosa che mi ha lasciato perplessa, dopo averle “rosolate” in padella, è stato l’odore che emanavano… Mi ricordava molto l’odore dell’hamburger di manzo cotto O_O ,…

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Kugel di cavolfiore e quinoa al cumino

A quanto pare sta finalmente arrivando la primavera. L’aria è ancora fredda fredda non appena cala il sole, ma le giornate si stanno allungando e questo fa di me una persona felice: non tollero il caldo ma adoro la luce, le finestre aperte, l’era cipollina sta facendo capolino tra quella dello scorso anno che da un paio di mesi si era seccata e che ora sta proteggendo le nuove foglioline,…

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Vegan Pastierine gluten-free

Pasta frolla senza glutine, ripieno senza glutine per un dolce che ricorda la Pastiera napoletana, ma assolutamente vegan, leggero e buonissimo. Questa è la mia personale interpretazione della Pastiera, dolce tipico del periodo pasquale. In passato avevo assaggiato la versione originale, preparata da una ragazza napoletana rispettando gli ingredienti tradizionali, ma non mi era piaciuto: troppo dolce, troppo “pesante”… ho sempre preferito dolci più discreti e naturali. Per realizzare queste…

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Dahl di lenticchie e platano molto “macho”

Per la festa delle Donne, la mia insuperabile sorella Pàpalo ha deciso di pubblicare una ricetta degna di un vero Macho! Partendo dalla ricetta del Dahl di lenticchie rosse e zucca, nella versione messicana Pàpalo ha deciso di non usare la zucca, che è fuori stagione, ma il Platano Macho, che potete vedere in foto, con cui si sostituisce egregiamente la dolcezza e la consistenza della zucca. In Italia il…

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Involtini di verza rivestiti di sesamo

…l’involtino-mania è rara per me ma ogni tanto mi capita…quindi le foglie esterne di una bellissima verza si sono prestate per un ripieno dal gusto indianeggiante e ricoperti da una salsina di tahin!!!! =) Ingredienti per 6/7 involtini 6/7 foglie di verza esterne 4 patate medio-piccole già lessate 1 cipolla 1 carota a julienne 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di piselli lessati 2 cucchia di tofu a dadini 1/2…

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Ciambella rustica di ceci

  Altra, delle tante ricette, della quale vado enormemente orgogliosa… Perché? Innanzitutto è piaciuto moltissimo sia a me e che Adriano, e questa volta anziché un piccolo assaggio me ne sono concessa una bella porzione tanto che l’ho preparata la sera ed il giorno dopo era già finita E poi perché sono rimasta molto soddisfatta dal risultato ottenuto, una ciambella salata priva di uova e formaggi vari eppure ben areata…

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Tartufini

una delle soddisfazioni della vita. Averli in frigo stravolge completamente le abitudini di casa: devi pelare le patate? un tartufino ti aiuterà. Devi guardare un film? almeno un paio servono, eccome. Non sai con cosa fare merenda? mentre decidi, un tartufino ti placa i nervi… La ricetta viene da qui, prima ho provato a fare quelli con la panna (di soia), la margarina e l’earl grey… buoni. Poi ho visto…

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Focaccia allo yogurt e capperi

E’ lunedì e ricomincia la settimana… Una nuova impegnativa settimana Lavoro, faccende domestiche, spesa e spese varie, gatti, cucina, amore… Insomma tutto quello che noi donne facciamo di solito giusto? Non che gli uomini non si dedichino a tali faccende, ma si sa che siamo soprattutto noi a pensare a tutto e poi si parla ancora di sesso forte o più forte. Non dovrebbero esserci disparità fra i sessi ma…

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Broccoli pastellati al forno

L’amica Karin, che spesso commenta le mie ricette, mi aveva chiesto una ricetta con le crucifere… Visto che l’orto di famiglia sta dando i suoi ottimi frutti… Allora mi sono messa all’opera pensando ad una ricetta sfiziosa, leggera, veloce da preparare e alla portata di tutti ^_^ Karin cara, spero proprio che questa mia ricetta pensata appositamente per te ti piaccia noi ci abbiamo fatto merenda insieme alla mamma che…

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