• Come cucinare l’amaranto
  • Muffin con zenzero, arancia e cioccolato
  • Arrosto di cavolfiore con semi di girasole
  • Treccia di pasta brioche integrale e vegan
  • Tagliatella di riso con salsa al limone

Cotolette di miglio e verdure

Scrivo questo posto dandovi anche due notizie La prima notizia è che fra qualche giorno cambierò totalmente il look al mio sito. E’ trascorso poco più di un anno e visto che mi sono un po’ annoiata di questo stile, vorrei apportare un cambiamento regalando al mio spazio un nuovo colore qualcuno mi ha già detto che piace molto anche così ma io sono cocciuta e mi piace cambiare e…

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Gelato al tahin con carruba e pere

Con questo caldo e il poco da fare in questa casa, mi dedico all’autoproduzione di gelato e all’autocommiserazione per il grasso accumulato. Almeno mi consolo pensando al fatto che la farina di semi di carruba sta finendo (basta giusto per un altro gelato) e che tra qualche giorno prendo la strada, o meglio il volo, per il mare e per una settimana non potrò più cucinare come adesso. Anche se…

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Burritos con verdure

Voi stesso potete plasmare e animare il gioco della vostra vita a volontà, dipende da voi. Come la pazzia in un certo senso elevato, è l’inizio di ogni sapienza, così la schizofrenia è l’inizio di tutte le arti, di ogni fantasia. -Herman Hesse” Il lupo della steppa” Ed è forse proprio la schizofrenia che mi fa andare avanti in questa campagna dimenticata da dio, dove solo il canto della civetta…

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Tabuleh di quinoa con verdure

  Gli erano entrate negli occhi, quelle due immagini, come l’istantanea percezione di una felicità assoluta e incondizionata. Se le sarebbe portate dietro per sempre. Perché è così che ti frega, la vita. Ti piglia quando hai ancora  l’anima addormentata e ti semina dentro un’immagine, o un odore, o un suono che poi non te lo togli più. E quella lì era la felicità. Lo scopri dopo, quand’è troppo tardi….

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Alghe e alghe

C’è voglia di mare, da queste parti. Nel piatto, però :) quindi, sempre per il magico mondo della dispensa da svuotare, ecco come nasce una cenetta un po’ chic, complici le alghe hijiki e le wakame. Straricche di sali minerali, soprattutto lo iodio che ci fa bene e non ci rende cretini (sapevatelo: http://it.wikipedia.org/wiki/Cretinismo), vanno però mangiate massimo una volta alla settimana. Diciamo: mare prudente. Soba con hijiki, crema di fave…

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Farfrittata strapazzata alle melanzane

Una zucchina e una melanzana mi guardavano dal frigorifero…avevo voglia di farmi una bella farfrittata ma non la volevo fare con la “solita” (seppur adorata) zucchina…e così mi sono detta, guardando la melanzana…perchè no?! proviamo!

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Sformato di riso

Una preparazione semplice e pratica, perfetto da gustare a temperatura ambiente. L’ho preparato come pranzo da trasporto, un pranzo completo anche fuori casa. L’abbiamo gustato insieme ai miei genitori, il tutto accompagnato con una fresca insalata di cetrioli: perfetto! E’ stato apprezzato da tutti. Ingredienti: 200 gr di riso integrale Baldo 2 zucchine di medie dimensioni 160 gr di lenticchie rosse cotte 50 gr di farina di lenticchie dado vegetale…

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Risotto ai ceci

Come spesso accade mi trovo con il frigo vuoto ma con la voglia di cucinare qualcosa di buono per pranzo e allora ho deciso di combinare due must-have della mia cucina: il riso e i ceci in scatola pronti per ogni evenienza. Ecco il mio risotto ai ceci, versione anti-panico ovvero veloce, economico,buono. DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 3-4 persone -3 tazzine da caffè di riso carnaroli -270 gr…

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Torta gelato cocco e more

Ieri mi sono accorta troppo tardi di aver pubblicato il mio 100esimo post e il caso ha voluto che io pubblicassi come 100 un’insalata. UN’INSALATA? No, non mi rappresenta per niente. Allora per rifarmi ho pensato di festeggiare il 101esimo post, con una torta ovviamente! Ma visto che è caldo e il forno è meglio che resta spento, ho pensato che un gelato torta sarebbe stata la miglior soluzione. Quando…

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Riso energetico

Per questa ricetta ho utilizzato la roveja, un legume poco conosciuto coltivato in Umbria e nelle Marche.Fornisce un elevato apporto proteico, oltre che potassio e fosforo.Unito al riso integrale ed al “formaggio” ricavato dallo jogurt di soia, costituisce un piatto unico gustoso.Ecco cosa serve per prepararlo. Ingredienti : 3 pugni di roveja 3 pugno di riso basmati integrale bio 2 cipollotti rossi di tropea freschi 1 vasetto di jogurt di…

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