vegsano.wordpress.com

Io sono Alessandra, vegetariana dal 2011 sulla via del veganismo; autrice della guida Come diventare vegani o vegetariani, pubblicata dalla casa editrice HOW2 Edizioni. Veg è sano è il mio blog ricco di informazioni, ricette e notizie riguardanti la vita vegana. E’ facile girare fra i banchi del supermercato e comprare la prima cotoletta vegetale pronta da scaldare ma io voglio mostrare a quante più persone possibili che cucinare bene, in modo equilibrato e in poco tempo è possibile, con un occhio di riguardo per la natura e gli amici animali e il nostro pianeta sofferente.

Centrifugati: 5 ricette a cui non avevi ancora pensato

Centrifugati ed estratti di frutta e verdura sono un vero toccasana per la salute. Infatti, bere un succo di frutta (fatto in casa e bevuto all’istante) è un ottimo modo per fare il pieno di vitamine e sali minerali. Un altro fattore che gioca a favore dei centrifugati è l’assenza di fibra che li rende digeribili in un quarto d’ora. Partiamo da un principio: non è possibile pensare di alimentarsi…

Continua >>

Couscous integrale di farro con pesto di zucchine

La ricetta di oggi, è un primo… ma non una pasta Girovagando per negozi biologici, ne ho scoperto uno, neanche tanto caro, che vendeva anche granaglie sfuse ad un ottimo prezzo. Incuriosita, ho deciso di provare questo cous cous, che all’apparenza si presenta in modo molto simile a quello classico, ma ha un colore più scuro. Lo peso, lo acquisto e inizio a vagare nei meandri dell’internet per capire come…

Continua >>

Pennoni filanti con cavolfiore e Chicca

Questa settimana, ti presento una nuova ricetta realizzata con i “formaggi” vegetali di Verys. Se segui già Veg è sano sai già che ho avuto modo di provare la Chicca fumè e il Verde di Riso, due prodotti buoni e versatili, adatti a realizzare mille creazioni diverse. Oggi, ti voglio parlare della ricetta che ho realizzato usando la Chicca Classica Verys, un prodotto 100% vegetale realizzata a base di riso…

Continua >>

Torta cacao e cocco: ricetta vegana

Bene, è con sommo onore che per la prima volta presento una torta fatta con le mie manine, 100% vegana, ben lievitata, facile da fare e con pochissimi ingredienti, tutti crueltyfree. La torta morbida al cocco e cacao! Mentre sul web impazzano le polemiche su Crozza-chef vegano e gli haters infuriano al grido di “vegano infame per te solo salame”, io ho deciso di arricchire un po’ la mia cucina…

Continua >>

Involtini di cavolo nero: ricetta vegana

Ciao! Finalmente trovo di nuovo il tempo di scrivere una bella ricetta sul blog. Stavo quasi dimenticando l’emozione, quel brivido volgarmente chiamato ispirazione. A dire il vero stavo anche dimenticando i miei dati per entrare sul blog, ma questa è un’altra storia. La vita frenetica, i mille impegni e le varie corse in metro mi stavano facendo dimenticare l’importanza di coltivare le mie passioni e le abitudini della felicità. Quindi…

Continua >>

Zuppa di fagioli, funghi e patate

Cosa c’è di meglio di una bella zuppa per scaldarsi il cuore in queste ultime giornate d’inverno? Di sicuro hai notato che sono stata molto meno presente sul mio blog. Gli impegni e la vita frenetica hanno ridotto il tempo da dedicare ai fornelli. E solo oggi sto trovando un minuto da dedicare alle mie amiche verdure. Il giorno preferito dei milanesi è il sabato. Il giorno sacro della settimana….

Continua >>

Rotolo di patate con cuore fondente

Oggi propongo un’altra una ricetta (la prima è su questo link) vegana e appetitosa, realizzata con patate e formaggi vegetali Verys. Se ancora non lo sai, Verys è un’azienda italiana, molto attiva nella diffusione della cultura e dell’alimentazione crueltyfree, presente sul mercato con un’intera linea di formaggi vegetali a base di riso integrale e biologico germogliato. Questa volta ho utilizzato due formaggi: il Verde di Riso per dare più cremosità…

Continua >>

Paccheri: ceci, porri e fette di batata

Ciao! Oggi ti propongo una ricetta bella a vedersi, semplice e nutriente, cucinata con verdure di stagione. Per questo piatto ho usato i porri, ricchi di fibre e diuretici e i ceci. Quelle fettine rosa che vedi sono pezzetti di batata. Non c’è alcun errore ortografico. La batata, anche nota come patata americana o patata dolce, in realtà non è una vera patata e non fa parte della famiglia delle…

Continua >>
risotto-viola

Risotto viola al Verde di Riso

Ciao! Oggi, in collaborazione con Verys, azienda molto attiva nell’ambito dei prodotti cruelyfree con una linea di formaggi vegetali realizzati con riso integrale biologico germogliato, privi di soia e adatti anche chi è intollerante al lattosio, presento questo risotto dal colore molto accattivante, 100% vegetale. Il risotto viola mantecato al Verde di Riso Verys Un piatto leggero e gustoso, preparato con poco olio e con pochi ingredienti vegetali, tutti contraddistinti…

Continua >>

Polpettone vegano di lenticchie

Questo polpettone è così realistico che fa quasi impressione. Erano settimane che cercavo informazioni su internet per capire come procedere nella preparazione di questa ricetta, e alla fine tutto è stato molto più semplice del previsto. E poi per me è un piatto molto importante, perché mi ricorda le domeniche passate in famiglia, le nonne, i cugini e poi il mangiare abbondante. Perché è inutile girarci intorno: in tutto il…

Continua >>