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Sono Teresa, sono laureata in Lettere classiche perché i greci avevano già capito tutto. Frequento una magistrale in Editoria e scrittura perché scrivere mi rende felice. Sono vegana da tre anni, perché gli animali meritano rispetto e perché non possiamo comportarci da cattivi ospiti con la Terra. Quando mi chiedono se prendo il dolce (vegano ovviamente) non dirò per nulla al mondo di no. Riesco a non bruciare tutto ciò che cucino (o quasi) e qualche volta fingo anche di essere stupita quando ricevo dei complimenti (sempre con falsa modestia, altrimenti non vale). La mia cucina è flowery, perché l’inglese fa più hipster e perché i miei piatti fioriscono di colori e profumi.

Hummus di lenticchie rosse e carote

Propongo una ricetta jolly, ottima per un antipasto, un aperitivo o un secondo, adatta a tutti i tipi di palati. Hummus di lenticchie L’hummus è un piatto tipico mediorientale, i cui ingredienti di base sono i ceci e la salsa tahin (ottenuta frullando i semi di sesamo). Oggi ve ne propongo una variante sfiziosa e fresca, dal gusto sorprendente. Ingredienti Ecco, come di consueto, gli ingredienti da aggiungere alla lista…

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Polpette vegan di lenticchie

Il pranzo della domenica Quando ero bambina il pranzo della domenica era sacro. Provengo da una famiglia del sud Italia e le polpette, sia al sugo che fritte erano il classico confort food della domenica. Da quando sono vegana ho riscoperto il piacere di mangiare le polpette, veg naturalmente! Voglio condividere con te questa ricetta super gustosa, ottima sia per grandi che per piccini. Io ho cotto le lenticchie secche,…

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Vegan bowl con avocado toast

Pasto veloce: quando la prigrizia chiama, rispondiamo con semplicità e benessere Spesso ci ritroviamo a dover preparare in fretta qualcosa da mangiare, e talvolta non lesiniamo cibi preconfezionati o precotti. Eppure spesso la semplicità, in questa ricetta, diventa la chiave per prenderci cura di noi stessi attraverso il cibo. L’avocado toast è una delle soluzioni più semplici e genuine, saziante e nutriente. La ricetta è molto intuitiva, ma qui te…

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Pancakes vegan e senza glutine con farina di riso

Immagina che sia domenica mattina, vuoi concederti una coccola e prenderti cura di te stess*. Cosa c’è di meglio dei pancakes, soffici e leggeri? E se questi pancakes fossero anche vegani e senza glutine? Sarebbe perfetto per iniziare la giornata con il giusto mood, accompagnandoli con uno spumoso cappuccino (vegan!) Pancakes vegan & gluten free ricetta dei pancakes vegan e gluten free con farina risoCucina gluten free, vegan   Porzioni…

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