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Mi chiamo Giulia, sono una ragazza di vent’anni positiva e solare. Circa tre anni fa sono diventata vegana perché ho deciso di schierarmi dalla parte degli animali, della vita e del nostro pianeta. Un anno e mezzo fa ho scoperto il crudismo e ho trovato la mia strada, nonché passione nella vita. Attualmente mi dedico alla realizzazione di corsi di cucina crudista e organizzazione di cene crudiste in vari locali. Mi muovo principalmente tra Lecco, la mia città di residenza, e Milano, per me un grande punto di riferimento.

Crostata crudista al cioccolato: sana e golosa

La mia ultima proposta per una cena a domicilio organizzata per un gruppo di amici. Questa crostata è: 100% cruda Golosa Ricca e nutriente Super cremosa Da sciogliersi in bocca Cioccolatosa* Dolce ma non eccessivamente Semplicissima da fare Perfetta dopo cena Perfetta per eventi e ricorrenze Ricoperta da una cascata di frutti di bosco   *Per gli amanti del cioccolato consiglio il mio ebook sui dolci acquistabile qui    …

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Chips crudiste di melanzana

Ho fatto spesso esperimenti con la melanzana essiccata, ma purtroppo i risultati sono sempre stato deludenti, perchè rimaneva gommosa e difficile da masticare. Finalmente con questa ricetta ho creato delle chips super croccanti e saporite! Prendete 3 melanzane lunghe e strette, lavatele e tagliatele a rondelle sottili con un coltello affilato. All’interno di un contenitore alternate uno strato di scottex, uno strato di rondelle di melanzane e una spolverata di…

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Crostini crudisti al rosmarino e alga nori

Frullare in un mixer: 1 tazza di semi di girasole ammollati 1/4 tazza d’acqua 1/2 cucchiaino di olio d’oliva 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di lievito alimentare 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di rosmarino sminuzzato   Versare l’impasto in una ciotola e unire 1 cucchiaio di alga nori sminuzzata (opzionale). Mescolare bene. Stendere su un ripiano dell’essiccatore, uniformando lo spessore a 1/3 di cm. Essiccare fino…

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Barrette energetiche crudiste (low-fat, gluten&sugar free)

Con questo caldo si ha spesso bisogno di uno snack energetico, da portare con sè e gustare nel momento del bisogno. Queste barrette allora vengono in soccorso!   Sono 100% crude, realizzate con l’uso dell’essiccazione (si può provare anche con un’essiccazione al sole!), fatte con ingredienti super sani e nutrienti, senza zucchero, senza glutine e a ridotto contenuto di grassi.   Ecco la ricetta Ingredienti: 2 tazze di grano saraceno…

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PRANZO CRUDISTA DA ASPORTO! + come fare il latte/burro vegetale in casa

Oggi voglio proporvi una ricetta perfetta per chi pranza spesso fuori casa. Un’alternativa sana e deliziosa al solito pasto, da gustare con un cucchiaio, portandovi da casa un barattolo ricco di preparazioni nutrienti e crude. Vi basta preparare tutto la sera prima, la mattina assemblare, chiudere il barattolo e uscire di casa! Ecco le cinque componenti che formano il pranzo   PORRIDGE D’AVENA CRUDO Unite in una ciotola dell’avena in…

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Banana bread crudista con crema chai

Il banana bread è un tipico dolce americano, solitamente cotto e non vegano, simile a un plum cake, a base di banana e farina. Con l’utilizzo dell’essiccatore e di alcune farine crudiste, come mandorla, avena e semi di lino, è possibile ottenere una versione raw dal sapore e dalla consistenza sorprendenti! Il pane è perfetto accompagnato a una crema dolce, come quella che ho realizzato con una base di anacardi…

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Un altro articolo sui formaggi crudisti!

Interessatissimi sul piatto di formaggi crudisti creati al secondo livello alla scuola di cucina Matthew Kenney (qui l’articolo), mi avete chiesto di più. Oggi vi svelo la ricetta per un formaggio cheddar e un formaggio al tartufo! Vi consiglio di leggere l’articolo precedente per capire il processo di realizzazione e fermentazione dei formaggi a base di frutta secca. Ecco le ricette! Base: 1 tazza di anacardi ammollati, 1 tazza di noci di…

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I miei smoothie raw preferiti! 

Ho pensato di condividere con voi la raccolta dei miei frullati preferiti, dato che ultimamente ne ho sperimentati molti. Sono perfetti per un pranzo fresco, veloce e nutriente, insomma adatti alla stagione estiva ormai imminente! Smoothie anti-infiammatorio alla curcuma  1 arancia, pelata e tolti i semi 1/2 tazza di polpa di cocco giovane 1 tazza di latte di mandorla o acqua di cocco 1/2 tsp curcuma in polvere 1/2 tsp…

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Raw vegan parfait

Oggi vi propongo la ricetta di un dolcetto goloso ma sano e leggero, perfetto per colazione o come sfizio dopo pasto. Carinissima, a mio parere, la presentazione nel vasetto per stupire gli ospiti. Vi serviranno pochi ingredienti e qualche minuto per realizzarlo! Consiglio di preparare il parfait il giorno prima e lasciarlo una notte in frigo ad addensare. Il parfait si compone di quattro strati – MARMELLATA DI MORE (in…

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Acai Bowl

L’ACAI è una bacca superfrutto proveniente dall’Amazzonia, ricca di proprietà antiossidanti e dall’intenso color viola. Non tutti hanno la fortuna di poterla assaggiare, in quanto in Europa si trova solo sotto forma di polvere o purea congelata. Tuttavia con questi è comunque possibile creare delle fantastiche ACAI BOWL, ovvero bowl a base di banane congelate e acai, da guarnire con tanta frutta fresca, granola o ciò che si preferisce! Ecco…

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