www.sugarless.it

Blogger, pasticcera, amante della natura e dei suoi colori. Appassionata di fotografia e laureata in antropologia condivide nel suo blog racconti di vita, pensieri, dolci e qualche volta anche salati. Tiene corsi di pasticceria vegan e crudista.

Torta cachi e cioccolato

Forse non dovrei dirlo, ma questa è la torta più buona che ho fatto negli ultimi 5 anni. Si si, sicuramente ho fatto torte buone ,e con gli anni di sperimentazione crudista, ho anche lasciato andare il mondo della pasticceria vegana, ma adesso che mi è ripresa la voglia di accendere il forno, avevo quasi paura di rimettermi in ballo. Avevo pensato di farla in versione raw, ma non avrei…

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French Apple Tart

Non ho mai saputo veramente che strada intraprendere col blog. Che fare? dolci? raw? healthy? cioccolato? senza zucchero? Solo qualche anno fa avrei voluto cambiare il nome in “rawmina” e qualche anno prima in “sugarmore”, e devo dire menomale che ogni volta ho lasciato stare, e che “sugarless” è rimasta tale. Forse adesso sono riuscita a trovare la via di mezzo tra il super salutare e il per nulla salutare….

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Pane crudista

In rete troviamo mille varianti di pane crudista (forse non cosi tante) e in tutte ritroviamo anacardi, o anche mandorle, o noci o altri grassi. Anche io ho fatto alcune versioni in questo modo, inserendo all’interno pomodori secchi, zucchine o quant’altro. Oppure il pane con i semi di lino, che vengono spesso usati per fare i cracker o altre preparazioni crudiste, o i semi di psillio che ultimamente va tanto…

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Brownies crudisti 2.0

Ultimamente ho avuto modo di iniziare a sperimentare partendo da farina già raw. Questo che vuol dire? Vuol dire che non devo mettere in ammollo il cereale, farlo germogliare e magari essiccare per poi frullarlo e poi farmi passare la voglia di creare qualcosa di nuovo. In realtà ho già messo in ammollo quinoa e grano saraceno per il prossimo esperimento. xD Insomma dicevo che grazie al fatto che molte…

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Pumpkin chai latte

Pumpkin chai latte… E’ da un po’ di tempo che mi è rivenuta la voglia di fare quelle foto calde piene di cose nel set. Quelle foto che un tempo ci mettevo una vita per crearle, cercando nei mercatini forchettine, coltelli vecchi, piatti e teli. Quelle che da quando ho cambiato stile per il mio ultimo libro, non faccio da anni. Così ultimamente sono andata a frugare in soffitta, tra…

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Pancake di avena

Pancake di avena con mesquite e semi di chia Sono circa due settimane che sono in fissa con i pancake. Da quando ho scoperto che frullando un cereale in fiocchi si poteva ottenere un’ottima farina fatta sul momento. Avevo visto in rete tante persone che ogni mattina facevano colazione con questi favolosi pancake pieni di frutta e glassa, e io invece ero li col mio porridge. Quando mi sono resa…

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Panforte crudista

In realtà non volevo fare una ricette natalizie. :D Avevo voglia di preparare qualcosa di sano da mangiare a merenda. Poichè, se in casa non ho nulla, quando mi prende quella voglia di dolce mi ritrovo a mescolare burro di cacao, cacao e qualcosa altro per farmi dei cioccolatini. Quindi questa volta gioco di anticipo. Ho provato a fare un panforte in versione vegan. Avrei potuto chiamarlo quadrati di semi e cacao,…

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Banana Bread

Con l’arrivo del freddo mi è tornata la voglia di accendere il forno e di sentire quell’aroma di dolce che si sprigiona per tutta la casa. Era da tempo che non preparavo un dolce “cotto”, ma visto che sto organizzando anche dei corsi con dolci vegan ho voluto provare a creare qualcosa di nuovo. Non avevo mai fatto il banana bread e in realtà ero dubbiosa sul mettere la banana nei…

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Budino crudista di banana e cachi

Se avessi saputo dell’esistenza della farina di banana prima di fare il libro, ci avrei sicuramente inserito tanti budini all’interno. Questa farina è magica! Addensa e addolcisce e insaporisce. Oggi ho voluto usarla per fare dei budini da mettere in frigo e mangiare per uno spuntino di frutta. Perché nonostante si pensa di mangiare un dolcetto, in realtà si sta mangiando semplicemente frutta. Ingredienti per 6 budini: 120gr di farina…

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Semisfere al cioccolato e fragole

Durante la mia ultima presentazione, mi sono state poste parecchie domande sulla mia alimentazione, su come uno deve comportarsi, su quale sia il modo migliore di nutrirsi. Io non sono né nutrizionista, né medico, posso raccontare umilmente della mia esperienza e dire ciò che mi ha fatto sentire bene, ciò che non sono riuscita spesso a portare a termine. Posso raccontare di me con tutti i miei difetti e i…

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