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Blogger, pasticcera, amante della natura e dei suoi colori. Appassionata di fotografia e laureata in antropologia condivide nel suo blog racconti di vita, pensieri, dolci e qualche volta anche salati. Tiene corsi di pasticceria vegan e crudista.

Kombuma

Da quando sono tornata da Cesena con il mio piccolo scooby tra le mani ho iniziato a sperimentare e a studiare la fermentazione. Ho diligentemente comprato libri sui fermenti e uno specifico sulla kombucha. I primi tentativi sono stati alquanto deludenti, metti forse il freddo, metti che il mio scooby non si era ancora ambientato, ma mi sono ritrovata con tanti nuovi piccoli, poi diventati tanti nuovi enormi scooby ma…

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Fudge di banana e cacao

Qualche tempo fa lessi un articolo che parlava di foodblogger e delle “mazzette”. Come si arriva a far parlare di sé! Come fa una foodblogger a lavorare facendo il lavoro che fino a poco tempo prima era solo una passione. Ho letto quell’articolo pensando che comunque molti foodblogger che conosco sono artisti della fotografia e sono anche bravi a cucinare. Poi però ho pensato che non erano così conosciuti. Oggi…

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Crostata crudista con crema di banane e fragole

Forse qualcuno ne avrà abbastanza di sentirmi parlare di fotocamera e di che acquisto fare, ma visto che ultimamente ho solo pubblicato foto fatte dal telefonino (devo dire che mi sono anche abituata e mi trovo pure bene xD ) mi sembrava il caso di spiegare il perché. No, non ho comprato un nuovo obiettivo, ma ho ripreso in mano il mio vecchio zoom per capire qual’è l’ottica fissa migliore…

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Cioccolato bianco

In questi giorni ho parlato parecchio di fotografia con gente che sicuramente ne sa più di me. Ho deciso di comprare un obiettivo che non mi costi troppo e aspettare il momento per cambiare tutto il corpo macchina e obiettivo. Ho capito perché ho faticato tanto con la messa a fuoco e mi sono resa conto del perché non sempre sono riuscita ad ottenere i risultati che speravo. Insomma tutto…

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Cacao crudo

Visto che ultimamente molte persone mi contattano dal blog e visto che ieri lo stesso blog è apparso su “sale e pepe”, mi dispiaceva abbandonarlo cosi a se stesso. Quindi ho pensato di fare un collage delle ultime ricette pubblicate sulla pagina facebook, suddividendole per categorie. Oggi vi propondo le ricette al cioccolato, tra cui l’ultima che ho fatto proprio ieri: l’uovo di pasqua crudista. <3

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Stecco gelato fragola e glassa ai frutti rossi

Da circa una settimana il mio 50mm non mette più a fuoco e io non posso più fotografare, di conseguenza non posso neanche scrivere post. Ho una serie di ricette fatte e fotografate con il cellulare che ho pubblicato su Facebook, ma così facendo so di perderle di vista. Ho deciso, quindi, che In questi giorni farò un collage di ricette non pubblicate aspettando di sistemare l’obiettivo. Intanto Oggi ho…

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Praline crudiste di cioccolato al caramello salato di arachidi

Ci sono diversi modi di fare il caramello raw, ma come dicevo quel che post fa, non esiste una ricetta base, ma ricette da cui prendere spunto e creare, oppure creare dal nulla.  L’importante è ottenere quella consistenza tipica del caramello. E come la si ottiene? C’è chi usa la crema di datteri, chi usa l’agave o qualsiasi altro dolcificante che già di per se ha una struttura simile al…

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Grawnola di grano saraceno, cioccolato e banane

Dopo anni in cui pensavo all’inutilità del filtro per il latte mi sono decisa a comprarlo. Ammetto che ho continuato a pensarla allo stesso modo, lasciandolo nel cassetto per un paio di settimane, finché non ho deciso di provarlo. Li è avvenuta l’illuminazione. Cosa avevo bevuto finora? Acqua? Perché, nonostante le mandorle di dubbia provenienza, il latte era squisito, saporito e al profumo di mandorle, e mentre lo bevevo pensavo…

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Raw chocolate and orange cake

Adoro la pasticceria crudista poiché ti da modo di creare partendo da basi create da te stesso. Non esistono regole (almeno secondo me) ma solo voglia di inventarsi, immaginare un risultato e crearlo. Quando penso ad un dolce che vorrei fare cerco di immaginarmelo  già fatto e allora cerco di inventarmi i vari passaggi nella mente pensando a quali ingredienti potrebbero darmi quella consistenza e quel risultato. Non sempre gli…

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Chips di cavolo nero

Uno snack semplicissimo da fare e sanissimo da mangiare a qualsiasi ora. Io me lo porto dietro per merenda o lo sgranocchio davanti ad un film o per aperitivo. I chips di cavolo nero sono buonissimi, croccanti e amalgamati ad una crema formaggio sono ancora più appetitosi. Eccovi la ricetta! Chips di cavolo nero Preparazione 20 mins Cottura 12 hours Tempo totale 12 hours 20 mins Ingredienti Ingredienti: 2 mazzi…

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