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Mi chiamo Florencia e vivo a Como. Amo la natura, i miei tre gatti e la cucina vegetale. Ho intrapreso lo stile di vita vegano da diverso tempo, studiando e approfondendo giorno per giorno. Ho aperto questo Blog per condividere tutto ciò che so e aiutare le persone intorno a me a vivere una vita migliore, fatta di buon cibo e felicità. Onehundredseeds è un mondo aperto a tutti, dove troverete articoli divulgativi, ricette e considerazioni personali sulla filosofia di vita vegana.

Pane fatto in casa

Ideale a colazione con della marmellata o della crema di nocciole, il pane fatto in casa non dovrebbe mai mancare nella nostra dispensa. Oggi vorrei proporvi la mia ricetta, facilissima, che vi darà un pane morbido e soffice. Vediamo subito come si prepara! Ingredienti: 500 gr di farina di semola rimacinata di grano duro 330 ml di acqua 25 ml di olio extravergine di oliva 10 gr di sale 1…

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Torta di mele vegana

Quando ero piccolina mia mamma me la preparava sempre, la mangiavamo a colazione o a merenda. Di cosa sto parlando? Ovviamente della torta di mele, oggi la vediamo nella versione vegana. E’ un grande classico, tutti prima o poi cedono al suo fascino. La versione vegan, oltre ad essere senza burro, senza uova e con latte vegetale, è anche molto soffice e leggera. Adatta a chi tiene alla linea, senza…

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Plumcake vegano al limone – senza glutine

Chi ha detto che i dolci senza glutine non possano essere anche buoni? Non fatevi spaventare dal titolo, questo plumcake vegano al limone senza glutine non ha nulla da invidiare a quello classico. E’ ottimo a colazione, accompagnato da un frutto fresco o un caffè. Morbido e soffice, questo plumcake è adatto a tutti, anche a i celiaci perché nella ricetta è presente la farina di riso, una valida alternativa…

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Cookies con gocce di cioccolato senza glutine

Ottimi a colazione, da inzuppare nel caffè o come snack, da portare in ufficio o in università. Oggi prepareremo i cookies con gocce di cioccolato senza glutine. Sono ideali quindi, a chi è intollerante al glutine, o a chi semplicemente preferisce un dolce più leggero, senza rinunciare al gusto. Vediamo insieme gli ingredienti: 150 gr di farina di riso 50 gr di zucchero di canna 80 ml di latte di…

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Polpettine di ceci e broccoli

Come sapete, durante le mie cene con amici e i miei pranzi in famiglia, l’antipasto non può mai mancare. Questo fine settimana ho preparato queste deliziose polpettine di ceci e broccoli al forno. Vediamo insieme come si preparano. Ingredienti per circa 30 polpettine: 250 gr di ceci cotti una testa di broccolo 1 patata gialla grande pan grattato q.b. olio extra vergine d’oliva sale q.b. pepe q.b. un cucchiaino di…

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Hummus di olive verdi

Quello che prepareremo oggi è una ricetta molto veloce e facilissima da preparare, stiamo parlando dell’hummus di olive verdi. E’ una ricetta davvero molto versatile da utilizzare come delizioso antipasto o per una merenda veloce, accompagnato da  verdure crude come carote o gambi di sedano o semplicemente spalmata su una fetta di pane tostato. Ingredienti: 250g di ceci cotti 115g di olive verdi Un pizzico di sale Una macinata di…

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Ragù di lenticchie

Oggi prepariamo uno dei capisaldi culinari della nostra tradizione, il Ragù. Ne esistono diverse versioni, tipiche per ogni regione d’Italia. E se vi dicessi che è possibile cucinarne anche una versione vegana? Bene, oggi cucineremo assieme un ragù di lenticchie, la versione vegana del classico ragù di carne. Delizioso da poter accompagnare a qualsiasi tipologia di pasta, meglio se integrale, o da usare come condimento per lasagne e cannelloni vegani….

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Ciambella vegana al limone

Oggi prepareremo assieme una soffice ciambella vegana al limone, aromatizzata alla vaniglia. Ideale a colazione da inzuppare nel latte o da condividere a merenda. Vediamo subito gli ingredienti! Ingredienti: 100 gr di farina 00 300 gr di farina integrale 200 gr di zucchero 270 ml di latte di soia 100 ml di olio di semi di girasole 1 limone grande 1 bustina di lievito (16 gr) Un pizzico di vaniglia…

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Muffins con cuore di cioccolato

E’ arrivata l’ora della merenda e non sai cosa preparare? Oggi vi presento la mia versione vegan dei classici muffins.  Muffins con cuore di cioccolato, una merenda golosa adatta a grandi e piccini, da preparare in quantità! Ingredienti per circa 8 muffins: 160 gr di farina 00 40 gr di farina integrale 30 gr di fecola di patate 80 ml di olio di semi di girasole 120 gr di zucchero…

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Grano saraceno con verdure al vapore

Sapevate che il grano saraceno è un ottimo sostituto del riso? E’ infatti ricco di fibre, proteine vegetali e ferro. Oggi lo vediamo così, avvolto in un mix di colori. Prepariamo assieme una bowl di grano saraceno con verdure al vapore. Ingredienti per 2 porzioni: 100 gr di grano saraceno 1 carota 1 zucchina una manciata di germogli di soia una manciata di pomodorini datterini 30 gr di zucca 30…

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