laveganasiciliana.blogspot.it

Mi chiamo Betty e sono vegan da tanti anni. Nel mio spazio online cerco di diffondere uno stile di vita etico e un'alimentazione naturale senza rinunciare alle golosità e ai piaceri della tavola. In cucina mi piace la creatività, realizzare piatti con ingredienti semplici e sani, tra questi non possono mancare i doni della mia terra che riempiono la cucina di colori e profumi.

Frittata Vegan

Farifrittata con zucchine e cipolla. Con questa ricetta ingannerete gli onnivori, se non ci credete provate, è così buona da far invidia alla frittata con le uova, ma nello stesso tempo ci somiglia molto. Sa di panella.. perchè sono gli stessi ingredienti ma il procedimento è diverso. La farifrittata è una ricetta semplice e veloce!!!! Ingredienti per 4 persone: 300 ml di acqua 120 gr. di farina di ceci un…

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Caponata di melanzana

Ciao a tutti!!! Oggi non veganizzo nulla ma vi parlo di un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, vegano, come molte pietanze qui in Sicilia, si presta a tante interpretazioni, si mangia fredda e può essere servito come antipasto, contorno.. oppure si può mangiare semplicemente con il pane. Noi amiamo la caponata di melanzane!! …e voi?! :) Ingredienti per 5/6 persone: 6 melanzane 1 kg di pomodoro sedano 100 g…

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Vegan Sacher

Forse non è il tempo di postare torte del genere, ma la torta sacher è stata da sempre la mia preferita e quando ho voglia di cioccolato devo assolutamente farla… anche d’estate!! :) Ingredienti per la torta: Olio evo g 90 Zucchero di canna 130 g Farina g 280 3 cucchiai di cacao amaro 3/4 bustina di lievito (13-15 gr.) 3/4 cucchiaino di bicarbonato 250 ml di Latte di Soia…

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Insalata Semicrudista

Salve a tutti!! :) Da un pò di tempo mi sto appassionando al mondo crudista, così ho deciso di aumentare nella mia dieta la frutta e verdura cruda, e diminuire il cibo cotto. Io non so se riuscirò mai a mangiare 100% crudo perchè adoro il cotto, la pasta e il pane, le torte in particolre la pizza e le pattine fritte. Ma comunque piace tantissimo fare delle insalatone colorate,…

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Arancine Siciliane Veg

A grande richiesta le arancine vegane!! Queste non hanno proprio nulla da invidiare a quelle onnivore che trovate nei bar siciliani… anzi sono migliori, sane e ovviamente semplici da fare! ;) Ingredienti x 10 arancine: 500 g di riso per risotto. Una busta di zafferano. Sale e pepe nero q.b Pangrattato q.b Olio per la frittura. Per la pastella: 4 cucchiai di farina Acqua q. b. Sbattere con una frusta…

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VegTiramisù

Buon Giovedì ragazzi, oggi vi riporto la ricetta del tiramisù che forse è il dolce più difficile da veganizzare, con il suo mascarpone e i biscotti, è un dolce abbastanza pesante, nella versione vegan invece è buono e leggero.. ma passiamo alla ricetta!!! ;) Ingredienti: fette biscottate (regolatevi in base al contenitore); caffè q.b; cacao amaro q.b; 100 g di zucchero di canna; 4 cucchiai di fecola di patate; 320…

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Burger Vegani

Salve a tutti, oggi vi posto la ricetta dei burger vegani, questi possono sostituire il pane, i bambini li adorano e in questa versione è più divertente mangiare i legumi!!! ;) Noi li abbiamo fatti a forno, però si possono cuocere anche in padella, fritti o a vapore.. se preferite la versione ligth prediligete la cottura a forno o al vapore, per quest’ultima assicuratevi siano abbastanza compatti, perchè in caso…

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Granita Green (senza gelatiera e senza fornelli)

Ed ecco un’altra ricetta tipica della Sicilia, la buonissima granita. Non è la semplice granita al limone, ma una granita verde alla menta. Noi, soprattutto adesso che siamo in estate, la mangiamo spesso. Abbiamo voluto riprodurre la granita che si trova nei bar, però senza gelatiera e senza accendere i fornelli. Ingredienti: 2 bicchieri d’acqua. 1 bicchiere e mezzo di zucchero di canna. succo filtrato di 2 limoni bio (della…

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Penne integrali alla crema di zucchine e mentuccia

Salve a tutti! Inauguro il blog con questa pasta dai profumi siciliani.. Spero vi piaccia, lasciatemi un commento se la provate o per qualsiasi altro dubbio sono a vostra completa disposizione ;) Ingredienti per 3 o 4 persone: Penne integrali Olio evo q.b Mezza Cipolla Due Zucchine Pinoli q.b Mentuccia q.b Basilico q.b pepe nero e sale q.b Gomasio q.b Preparazione: Facciamo soffriggere, con un po’ di olio evo: la…

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