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Mi chiamo Betty e sono vegan da tanti anni. Nel mio spazio online cerco di diffondere uno stile di vita etico e un'alimentazione naturale senza rinunciare alle golosità e ai piaceri della tavola. In cucina mi piace la creatività, realizzare piatti con ingredienti semplici e sani, tra questi non possono mancare i doni della mia terra che riempiono la cucina di colori e profumi.

Pizza di platano

Buon martedì! Seconda ricetta con il platano, dopo gli gnocchi ecco la pizza fruttariana ..e prossimamente un altra ricetta, però dolce! Fatemi sapere, con un commento, se avete provato il platano e come :) Ingredienti per due persone: 5 platani acerbi (verdi) Acqua q.b Un pizzico di sale Olio q.b Procedimento: Infornate i platani a 200° per circa 30 minuti. Sfornateli quando diventano neri. Sbucciateli quando sono ancora caldi e…

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Ricci al cioccolato

Buongiorno e Buona domenica! Avete già fatto il dolce per questa domenica? Se la risposta è no, correte a farli, ci vogliono pochi minuti! I ricci al cioccolato sono dei dolcetti che si trovano comunemente nelle pasticcerie siciliane, ma purtroppo tra gli ingredienti c’è sempre qualche derivato animale, con la mia ricetta adesso possiamo farli a casa! ;)   Ingredienti (per 8/9 pezzi) Nocciole50 g Mandorle50 g Cioccolatofondente 60 g Cacao…

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Gnocchi di platano

Non so come scusarmi per questa assenza se non con il riniziare a condividere le ricette! :) Inizio da qui, con questa ricetta fruttariana che tanto mi ha stupito in positivo. Questi gnocchi non hanno nulla da invidiare a quelli classici, e farli non è così difficili come sembra! Ingredienti (per 2 persone): Platani acerbi (verdi) Acqua q.b Olio evo q.b Un pizzico di sale Procedimento: Infornare i platani a 200°…

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Cioccolatini ripieni

Chocolat mon amour… era da tanto che non ne mangiavo! facendo la composta di frutta mi è venuta l’idea di sperimentare qualcosa di nuovo, così sono nati i cioccolatini ripieni! Perfetti per una colazione golosa, accompagnati da una tazza di latte vegetale, ma anche per merenda o desset a fine pasto. Ingredienti: 250 g di cioccolato fondente a pezzo Composta di frutta essiccata q.b Pistacchi tritati q.b 4 cucchiai di latte…

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Smoothie Banana & Fichi

Eccomi qua! :) finalmente dopo una lunga pausa aggiorno il blog con questo smoothie perfetto per la colazione. Per questa ricetta ho usato il latte di mandorla senza zucchero dell’azienda The Bridge, La Famiglia Organic. Una azienda italiana che produce bevande biologiche vegan da più di vent’anni, la maggior parte di queste glutenfree e sugarfree. Ho avuto modo di provare tre delle loro bevande che mi incuriosivano di più: il latte…

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Penne speziate al sugo di pomodoro fresco

Per questo primo piatto ho usato la pasta Romeo, una pasta speziata lavorata artigianalmente, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente. Grazie all’impiego di spezie impastate con semola di grano duro di prima qualità ed acqua, si ottiene un impasto aggregato che durante la cottura mantiene la propria consistenza lasciandosi gustare amabilmente con un semplice condimento, anche solo con un filo d’olio extravergine d’oliva. Io le ho volute provare con il…

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Ravioli ripieni di zucca e noci

Buongiorno e auguri a tutte le donne! Oggi vi pubblico la ricetta dei ravioli, piatto che vi avevo accennato su instagram. Già avevo pubblicato la ricetta della pasta fatta in casa. Per questo piatto, ho usato un diverso impasto e un diverso condimento. Ecco la ricetta: Ingredienti Per la pasta: Farina integrale di grano antico 200 g Olio evo un cucchiaio Mezzo cucchiaino di curcuma Mezzo cucchiaino di sale marino integrale Acqua 150 ml…

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Spaghetti con zucca, avocado e zafferano

Buongiorno e buon sabato! oggi vi propongo un primo piatto solare, leggero, gustoso e sano… tante cose in un solo piatto, vero? :) Il mio consiglio è quello di imparare ad usare le spezie e i prodotti locali. La zucca, l’avocado e il limone, li troviamo fortunatamente di stagione e a Km 0, nel nostro territorio. Quindi non vi resta che mettervi all’opera:Ingredienti: Spaghetti integrali 250 g Zucca 250 g Il…

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Sfinci fritte

Come prima ricetta del 2016. dato che si avvicinano le feste di carnevale, ho deciso di pubblicare la ricetta delle sfinci, come già vi avevo annunciato su instagram. Per questa ricetta mi sono rifatta alla ricetta tradizionale di mia nonna. Le sfinci fritte sono un dolce tipico siciliano, di solito si preparano per la feste dell’immacolata, ma per carnevale una varietà di dolci fritti è d’obbligo, ovviamente senza esagerare ;)…

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Erbazzone di segale alla pasta matta

Buongiorno! Forse già l’avrete visto in anteprima su instagram. Ho voluto provare l’erbazzone, la famosa torta salata ripiena di verdure, di origine reggiana, facendo la pasta matta con il vino e con la farina di segale seeed.it (leggi tutte le proprietà di questa farina cliccando qui). Una variante croccante, buona e diversa dal solito, ecco qui la ricetta: Ingredienti: 300 g di farina di segale bianca di seeed.it 100 ml di…

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