golosievegani.altervista.org

Emanuele ha aperto il blog per condividere le sue ricette e per far capire che la cucina vegana nulla toglie al sapore ma lo esalta, servendosi di ingredienti sani, che rispettano l’ambiente. Spesso i pregiudizi dentro i quali siamo disposti a chiuderci ci precludono la possibilità di vivere esperienze meravigliose che andrebbero ad arricchire la nostra esistenza. La cucina vegana è una di queste esperienze.

Mousse vegan al cioccolato fondente

  dosi  per 4 persone  Ingredienti: -150 gr cioccolato fondente (tagliato a cubetti) -100 gr latte vegetale -200 gr panna di soia (da montare) Procedimento: In un pentolino sciogliamo a bagnomaria il cioccolato. Una volta fuso aggiungiamo il latte un pò alla volta. Continuiamo a mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto lucido ed omogeneo. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare. Nell’attesa ,montiamo la panna e una volta…

Continua >>

Torta vegan con crema chantilly e ananas

Ingredienti: Pan di spagna (per una tortiera a cerniera dal 28 cm di diametro) -500 gr farina 0 -200 gr acqua ceci ( va benissimo l’acqua dei ceci in scatola) -160 gr zucchero cannna -140 gr olio di girasole -80 gr amido -215 gr latte di soia vanigliato -1 bustina di lievito per dolci -1 pizzico di sale -1 punta di curcuma -succo di mezzo limone Per la crema :…

Continua >>

Babà vegan

ingredienti: 300 gr farina 0 – 25 gr lievito birra -un pizzico di sale rosa o integrale – un pizzico di curcuma -10 gr lecitina di soia -50 gr burro di cocco ammorbidito -50 gr olio girasole -25 gr zucchero integrale -50 gr acqua tiepida -4 cucchiai di acqua -50 gr amido -50 gr di patata lessa schiacciata   Per la bagna -500 gr zucchero -500 gr rum -800 ml…

Continua >>

Fiesta Vegan

Ingredienti : per un testo rettangolare misure 20×25 Per il pan di spagna : -300 gr farina 0 -.il succo di mezzo limone -1 bustina lievito per dolci -130 gr acqua faba ( è l’acqua di cottura dei ceci) -100 gr di zucchero di canna -90 gr olio di girasole o burro di cocco -160 gr di latte di soia -50 gr amido Per la crema : – scorza di…

Continua >>

Biscotti proteici vegan

Macros per 100 gr : 479 kcal 25 gr proteine 35 gr carboidrati 26 gr grassi Ingredienti: -250 gr farina 0 -90 gr proteine arachidi e cioccolato -60 gr cioccolato fondente ( sminuzzato) -225 gr di acqua di ceci -100 gr zucchero di canna integrale -30 gr scaglie di cocco -50 gr noci brasiliane tritate -50 gr mandorle tritate -20 gr bacche di goji -10 gr di succo di limone…

Continua >>

Torta vegan meringata

Ingredienti: (Diametro 26 cm) Per la meringa – 80 gr zucchero a velo – 100 gr acqua ceci – 5 gr succo di limone   per la frolla – 300 gr farina integrale – 70 gr frumina (in alternativa amido o tapioca) – 60 gr olio di semi – 40 gr olio di cocco – 100 ml latte di soia – 50 gr zucchero di canna integrale – una punta…

Continua >>

Raw Tiramisù vegan

Ingredienti: Per 100 gr : 540 Kcal 20gr proteine 40 gr grassi 19 gr carboidrati base: 200 gr noci brasiliane ( mettere in ammollo la notte precedente) 5 datteri medi bagna : 5 datteri 70 gr acqua 20 gr farina carrube 2 cucchiai rasi olio cocco crema : 200 gr banana 100 gr anacardi ( mettere in ammollo la notte precedente) 200 gr mandorle ( mettere in ammollo la notte…

Continua >>

Muffin proteici vegan

Ingredienti : – 250 gr di farina integrale – 50 gr di amido di mais –1 cucchiaino di vaniglia –50 gr di zucchero di canna integrale –30 gr di bacche di goji – 80 gr proteine vegane cioccolato e arachidi – 50gr olio evo –  130 gr di latte di soia (consiglio di versarlo un pò alla volta , fino ad ottenere la giusta consistenza, in caso risultasse troppo solodi…

Continua >>

Gelato crudista proteico alla banana

Ingredienti: – 250 gr banana – 100 gr latte raw di mandorle e noci brasiliane (potete usare qualsiasi latte raw,anche quello di nocciole va benissimo) – 60 gr proteine veg – bacche di goji – farina di carrube  Procedimento: Tagliamo a cubetti la banana e la mettiano dentro un contenire adatto per rimanere in freezer. Uniamo il latte raw alle banane e mettiamo a congerlare per almeno 4 ore. Passato…

Continua >>
barrette proteiche

Barrette proteiche vegan

Per 7/8 barrette Ingredienti : – 150 gr anacardi       (http://www.bulkpowders.it/anacardi-interi.html) -50 gr datteri – 5 gr burro di cocco    (http://www.bulkpowders.it/olio-di-cocco-vergine-biologico.html) -60 gr pasta di cacao   ( http://www.bulkpowders.it/pasta-di-cacao-biologico.html) -55 gr proteine veg       ( http://www.bulkpowders.it/miscela-vegana-completa.html) Procedimento: Mettere a mollo gli anacardi per una notte. Successivamente scoliamo l’acqua e frulliamo gli anacardi in un mixer. Dopo aver ottunuto una sorta di pasta granulosa, nel mixer…

Continua >>