Kimchi Jjigae Corean vegan – stufato di Kimchi coreano
Procedimento
Una ricetta della tradizione coreana rivisitata in chiave vegan. Un pasto molto saporito, ricco di aromi che riscalda le giornate grigie e fredde. Con qualche piccola modifica da parte mia come sempre, ma con risultato davvero buonissimo. Beh, sempre se si ama il Kimchi. La ricetta è molto personalizzabile, in pratica possiamo aggiungere le verdure che vogliamo, quindi come sempre. Fantasia! Io ho usato zucchine essicate, perchè ormai per me non sono più di stagione e le zucchine non le compro mai. Quindi le mie scorte invernali delle zucchine dell’orto hanno trovato il loro posto… Kimchi Jjigae vegano stufato di…
