Purple batata poha senza glutine super golosa

Ricettario Vegan

Ricetta di Ricettario Vegan

25 Ottobre 2022

Procedimento

Quest’anno il mio raccolto di patate dolci era molto bello. Specialmente le batate viola mi hanno reso davvero felice e adesso che siamo già alla fine di ottobre ho ancora alcune piante da raccogliere. Le batate mi piacciono tantissimo, se poi penso che contengono la più alta quantità possibile di antiossidanti finora misurata negli ortaggi a radice, mi si riempie il cuore di gioia. Purple batata poha senza glutine Ingredienti: 1 batata viola media 1 cipolla rossa olio evo 1/2 cucchiaino di semi di senape nera 1/2 cucchiaino di semi di cumino asafoetida 1 bicchiere di fiocchi di riso sale foglie di curry essiccate acidulato di umeboshi prezzemolo fresco cipollotto fresco peperoncino fresco anacardi limone Procedimento: Nella padella versare olio, cipolla a dadini, tutte le spezie, foglie di curry e batata tagliata a dadini piccoli. Rosolare dolcemente per attivare le spezie e la cipolla. Sfumare con un pò di acidulato…

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