Non maionese al basilico

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

26 Settembre 2022

Procedimento

Quest’estate ho sfruttato al massimo il basilico dell’orto Oltre a trasformarlo in gustosissimo pesto, l’ho utilizzato per aromatizzare salse, creme, hummus e sopratutto la maionese. Ed eccomi a fine estate o inizio d’autunno con ancora un bellissimo basilico e la voglia di condividere con voi la mia Non maionese al basilico. Mi rendo conto di non poterla definire Maionese, purtroppo o per fortuna la quantità di grassi è davvero minima, lo stretto necessario per donarle viscosità, cremosità e lucidità, ma il risultato è sorprendente. Noi l’adoriamo, il basilico arricchisce la maionese di gusto, aroma, corposità Ora tocca voi a voi, armatevi di un frullatore ad immersione e tuffatevi in cucina!!! Per realizzare la Non maionese al basilico non è necessario scegliere il latte vegetale, potete tranquillamente utilizzare quello che preferite, ovviamente senza zucchero, la magia è possibile utilizzando pochissima gomma di guar, al link potete approfondire l’argomento. Ne serve pochissima…

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