Non maionese al basilico
Procedimento
Quest’estate ho sfruttato al massimo il basilico dell’orto Oltre a trasformarlo in gustosissimo pesto, l’ho utilizzato per aromatizzare salse, creme, hummus e sopratutto la maionese. Ed eccomi a fine estate o inizio d’autunno con ancora un bellissimo basilico e la voglia di condividere con voi la mia Non maionese al basilico. Mi rendo conto di non poterla definire Maionese, purtroppo o per fortuna la quantità di grassi è davvero minima, lo stretto necessario per donarle viscosità, cremosità e lucidità, ma il risultato è sorprendente. Noi l’adoriamo, il basilico arricchisce la maionese di gusto, aroma, corposità Ora tocca voi a voi,…
