Dukkah – miscela egiziana ricetta base
Procedimento
Lo dico subito, crea dipendenza. E’ strepitosa e buona e io la mangerei a cucchiaiate solo per godermi il suo sapore che è buonissimo. Per non parlare del suo aroma. Cos’è Dukka? Una miscela di spezie con le nocciole tostate come ingrediente principale. Ho scritto ricetta base, perchè esistono come al solito tante versioni. Questa è semplice con ingredienti che tutti hanno in casa. Come da tradizione Egiziana, Dukkah si serve con una ciotolina di olio evo dove si bagna il pane piatto e poi si tuffa nella miscela. Ma viene usato oggi per dare un tocco di croccantezza alle…
