Insalata caprese con mozzarella vegana autoprodotta

Cookare

Ricetta di Cookare

26 Luglio 2022

Procedimento

Fare la mozzarella vegana è facilissimo ed è un’ottima alternativa alla mozzarella tradizionale, anche per chi non può mangiare latticini o è a dieta. La ricetta della mozzarella vegana è perfetta per fare un’insalata caprese, come ti mostro nel video dove ti mostro come fare tre insalate vegane, leggere e salutari. Guida “step by step” per fare la mozzarella vegana: Reidrata gli anacardi al naturale (non tostati e non salati), in acqua per 8 ore. Trascorso il tempo, scola l’acqua gli anacardi dall’acqua di ammollo, sciacquali bene ed asciugali con un panno pulito. Versa gli anacardi nel frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti. Frulla fino ad ottenere una consistenza lisca. Versa il tutto in un pentolino, fiamma media e comincia a girare con una frusta da cucina, fino a quando il tutto non si sarà addensato. Subito dopo senza aspettare, versa l’impasto ottenuto in una pellicola trasparente e forma…

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