Polpette di miglio con verdure dell’orto

Ricettario Vegan

Ricetta di Ricettario Vegan

15 Maggio 2022

Procedimento

Raggiugere l’autosufficienza alimentare è impossibile, ma almeno avvicinarsi a questo sogno è già qualcosa. Prepararsi un pranzo con ingredienti prodotti nel proprio orto è una grande soddisfazione. E anche quelle poche cose che riesco a procurarmi, far nascere e far crescere fino al raccolto, mi danno enorme gioia. L’agricoltura ha tante sfaccetature diverse, distruttiva industriale e naturale, come la intendo io. Ogni anno, il mio orto cambia e assume sempre di più l’aspetto che desidero. Non lo chiamo più orto sinergico, nè food forest, ora lo chiamo Eden… Voglio il mio ecosistema naturale, non deve per forza seguire a puntino le varie tecniche descritte da Hazelip o Fukuoka, ma un misto di tutto ciò che meglio si addice alla mia zona. E mi sto impegnando tanto per realizzarlo… Polpette di miglio con verdure dell’orto Ingredienti polpette: 100 g di miglio crudo olio evo sale aglio fresco porro fresco foglie prezzemolo…

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