Cavolfiore alla coreana cotto in friggitrice ad aria

Cookare

Ricetta di Cookare

5 Aprile 2022

Procedimento

Il cavolfiore fritto mi ricorda la mia nonna, tutti gli anni a Natale ci faceva le frittelle a tutti noi nipoti, non ha mai mangiato carne mia nonna, e quindi nemmeno l’ha mai cucinata. La mia nonna è vegetariana da sempre… ma questa storia te la racconterò un’altra volta. Posso dirti che il cavolfiore è in assoluto una delle mie ricette preferite e quando l’ho provato in questo modo sono rimasta davvero sbalordita dal gusto incredibile! Cavolfiore Alla Coreana In Corea tutte le ricette prevedono il piccante, fa parte della loro cultura e forse anche per questo motivo, grazie alla loro alimentazione piccante ma soprattutto a base di tofu, molluschi ed alimenti fermentati, sono tutti magri! La salsa coreana  più famosa in assoluto si chiama Gochujang ed è una salsa  fermentata salata, dolce e piccante a base di peperoncino rosso, riso glutinoso (non contiene glutine!) e fagioli di soia fermentati….

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