Formaggio vegano di cavolfiore fatto in casa
Procedimento
La ricetta del formaggio vegano fatto in casa più facile che esista … con il cavolfiore! Segni particolari del formaggio vegano di cavolfiore: • quasi troppo healthy per essere vero • godurioso in toast, hamburger e burrito • davvero facile da fare in casa Ingredienti: 450 g di cavolfiore cotto al vapore o lessato (non al dente!) 100 g di patata lessata o cotta al vapore 100 ml di latte di soia senza aromi e zuccheri aggiunti 4 cucchiai di amido di tapioca 3 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi 1 cucchiaino di olio di cocco 1 cucchiaino di sale fino mix di spezie per quesadilla o simili q.b 1 pizzico di zafferano in polvere per il colore giallo La tapioca può essere sostituita con l’amido di mais ma il risultato sarà decisamente meno elastico e “filante”. La ricetta del formaggio vegan di cavolfiore Versa tutti gli ingredienti all’interno del…
