Formaggio vegano di cavolfiore fatto in casa

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

25 Ottobre 2021

Procedimento

La ricetta del formaggio vegano fatto in casa più facile che esista … con il cavolfiore! Segni particolari del formaggio vegano di cavolfiore: • quasi troppo healthy per essere vero • godurioso in toast, hamburger e burrito • davvero facile da fare in casa Ingredienti: 450 g di cavolfiore cotto al vapore o lessato (non al dente!) 100 g di patata lessata o cotta al vapore 100 ml di latte di soia senza aromi e zuccheri aggiunti 4 cucchiai di amido di tapioca 3 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi 1 cucchiaino di olio di cocco 1 cucchiaino di sale fino mix di spezie per quesadilla o simili q.b 1 pizzico di zafferano in polvere per il colore giallo La tapioca può essere sostituita con l’amido di mais ma il risultato sarà decisamente meno elastico e “filante”. La ricetta del formaggio vegan di cavolfiore Versa tutti gli ingredienti all’interno del…

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