Chai latte fatto in casa
Procedimento
Devo confessarvi una cosa: ho una “dipendenza” per il tè speziato, conosciuto meglio come chai tea oppure masala chai. Ne vado matta perché oltre a sapere gradevolmente di alcune delle mie spezie preferite, è anche leggermente dolce, più delicato del caffè e al tempo stesso riesce a dare un bel tono a quelle grigie mattine e pomeriggi autunnali e invernali. Per chi non lo sapesse, vorrei innanzitutto spiegare che la parola chai deriva dalla lingua mandarina e persiana e significa “tè”, la voce masala vuol dire invece un mix di spezie. Il masala chai significa dunque tè con una miscela di spezie. Oggigiorno, viene preparato unendo del tè nero a un mix di spezie con l’aggiunta del latte, ma ci sono diverse varianti di questa meravigliosa bevanda, per cui non esiste una ricetta fissa con ingredienti ben precisi. Quello che non cambia, è il risultato finale: una pozione dal sapore…
