Cotolette di fave secche

Cotolette di fave Finalmente inizia la stagione fredda e si ricomincia ad usare zuppe e minestre di legumi, cereali ecc., ma non sempre ci va di consumare questi alimenti nel solito modo. Ecco perché ho cercato di trovare una ricetta che trasformi le fave in un vero e proprio secondo piatto e devo dire che il risultato mi ha davvero soddisfatto. Vediamo come preparare queste cotolette di fave. Per 8 cotolette occorre: 200 gr di fave secche 30 gr di gondino grattuggiato o altro formaggio vegan 40 gr di amido di mais un cucchiaio raso di pangrattato (io senza glutine)…