Involtini di melanzane ripieni di “mozzarella”, basilico e pomodoro

Cookare

Ricetta di Cookare

6 Agosto 2021

Procedimento

A Gran Canaria, le melanzane sono sempre “di stagione”, le troviamo tutto l’anno, quindi ho sperimentato tantissime ricette in questi ultimi anni. Questo involtino di melanzana con mozzarella, basilico e pomodoro, è: la ricetta più buona che io abbia mai fatto! Involtino di Melanzana La melanzana è uno degli ortaggi più amati da noi italiani! Appena dico melanzana a cosa pensi? PARMIGIANA! Sul mio blog trovi già alcune ricette di parmigiana veg, in questa ricetta invece ho preso tutti gli ingredienti che di solito vengono usati per farla e li ho utilizzati per fare un involtino di melanzana ripieno di mozzarella, basilico e pomodoro! Buonissimo da mangiare freddo, quindi perfetto anche come aperitivo o antipasto. Se hai la friggitrice ad aria, puoi usarla al posto di accendere il forno. Mozzarella Vegana “Cookare” In questa ricetta uso la mia mozzarella, ma se non ti va di farla, puoi usare qualsiasi tipo…

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