Penne zucchine e crema di peperoni

Pomodoro&Basilico

Ricetta di Pomodoro&Basilico

12 Maggio 2021

Procedimento

Buongiorno a tutti. Ecco a voi la ricetta della diretta di ieri mattina per Cuciniamo Assieme. Un primo piatto, come promesso, velocissimo, sano e leggero. Se poi preparato con ingredienti di stagione, sarà ancora più saporito! In meno di mezz’ora avrete una pasta in cui il gusto delicato delle zucchine è contrastato col sapore deciso e avvolgente dei peperoni e delle mandorle. Questo cremoso condimento è un’ottima e veloce alternativa alla classica pasta col sugo di pomodoro. Ecco la ricetta. INGREDIENTI per 4 persone • Penne – 320 g PER IL CONDIMENTO • Zucchina – 1 • Peperone rosso – 1 • Mandorle – 3 manciate abbondanti • Cipolla dorata – mezza • Polpa di pomodoro – 200 g • Prezzemolo – un cucchiaio • Olio Evo q.b. • Sale q.b. • Pepe q.b. CUCINIAMO Lavate, mondate e tagliate a julienne la zucchina. Affettate finemente la cipolla. Tagliate a striscioline…

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