Mix di cereali con carciofi

Pomodoro&Basilico

Ricetta di Pomodoro&Basilico

28 Aprile 2021

Procedimento

Buongiorno a tutti. Oggi condivido con voi questa ricetta, che ho preparato ieri in diretta. Un primo piatto saporito e sfizioso, arricchito e reso più sapido dalla maggiorana fresca e dalla passata di pomodoro. Questo “risotto”, con la sua semplicità, si presta ottimamente a essere inserito nel menu settimanale di tutta la famiglia ed è ideale per consumare questo fantastico ortaggio di stagione (non come me che, per cause di forza maggiore che spiego nella diretta, ho dovuto utilizzare quelli surgelati, sigh!). Ecco la ricetta. INGREDIENTI per 4 persone • Carciofi (io ho usato quelli surgelati) – 300 g • Mix di cereali (riso, grano, avena, farro e orzo) – 320 g • Passata di pomodoro – 150 g • Concentrato di pomodoro – un cucchiaio • Aglio – uno spicchio • Maggiorana fresca – le foglie di due rametti • Vino bianco (opzionale) – 100 ml • Brodo vegetale…

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