Frittata di zucchine senza uova (frittata vegana)
Procedimento
Mi credete se vi dico che questa frittata di zucchine senza uova, fatta in 10 minuti con la farina di ceci, è buona da leccarsi i baffi? Probabilmente no. Perché prima di farla non ci credevo nemmeno io. Ma questa frittata vegana è una prelibatezza, morbida, umida all’interno ma non troppo, e per qualche strano motivo sembra di mangiare una frittata normale. Cosa aspettarsi: sorprendentemente simile alla frittata di uova, morbida, un po’ umida, non secca e molto nutriente. Pronta in poco più di 10 minuti in padella è perfetta come salva cena. È vero che le uova sono…
