Pancake giapponesi vegan: la ricetta senza uova per pancake super soffici

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

4 Marzo 2021

Procedimento

Alti, soffici come una nuvola, da mangiare appena fatti, ancora caldi. E ti svelo un segreto: conditi con la mia salsa alle mele ricordano proprio lei, l’impalpabile torta di mele della nonna! La ricetta di questi pancake giapponesi vegan (mi riferisco ai souffle “fluffy” pancake e non ai dorayaki) è in realtà molto semplice ma per un’esecuzione perfetta è necessaria qualche attenzione. Ti darò tutte le istruzioni più avanti, prima però una piccola autocelebrazione: mi sono venuti al primo colpo nonostante, proprio quel giorno, avessi inanellato una serie di sfighe e sbadataggini mondiali (pepe in grani sparso per tutta la cucina, micro caduta dalle scale e cassetta di frutta e verdura ordinata solo nella mia testa, ergo: non c’era nessuna spesa ad aspettarmi perché la mia mail non è mai partita). Questo può significare che la ricetta dei pancake giapponesi vegan è perfetta oppure che la legge di compensazione esiste…

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