Supplì al cellulare

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

8 Febbraio 2021

Procedimento

Si… sono temeraria e coraggiosa, ho deciso di personalizzare un caposaldo della cucina romana, il Suppli al telefono. Il Suppli al telefono è una sorta di arancino di forma allungata a base di riso e ragù ripieni di mozzarella filante. Veganizzare la ricetta originale e creare Suppli vegan buonissimi non è difficile, basta creare con del riso, cotto nel ragù vegetale, una sorta di polpetta allungata e posizionare al centro un pezzo di mozzarella vegan: ecco fatto i vostri Suppli saranno pronti per essere fritti e gustati. Io ho deciso di personalizzare la ricetta originale, ho utilizzato quinoa cotta nel concentrato di pomodoro anzichè il riso cotto nel ragù vegetale, dopo il raffreddamento e il riposo ho farcito il mio Suppli con mozzarella vegan: il risultato è davvero sorprendente… la mozzarella si fonde e al morso offre un irresistibile contrasto di consistenze. La mozzarella vegan fonde ma… non fila, è…

Ricettari e libri vegan