Frittata di patate di Nonna Maria

Sognavo da tantissimo tempo di poter mangiare ancora La Frittata di Patate di mia Nonna Maria. Quello che preparano le nonne, si sa, è di per se tutto speciale. Era quindi già difficile farla come la sua, anche usando i suoi stessi ingredienti! Io ho dovuto fare molto di più e per riuscirci, mi ci sono voluti quasi 4 anni. Ho provato e riprovato con ingredienti diversi, metodi di cottura differenti. Infine il fulmine!!! Dato che le uova tendono a gonfiare, mi serviva qualcosa che… gonfiasse leggermente in cottura! La Frittata di Patate di mia Nonna Maria era uno dei…