Frittata di patate di Nonna Maria

PasticciandoConLaFranca

Ricetta di PasticciandoConLaFranca

3 Febbraio 2021

Procedimento

Sognavo da tantissimo tempo di poter mangiare ancora La Frittata di Patate di mia Nonna Maria. Quello che preparano le nonne, si sa, è di per se tutto speciale. Era quindi già difficile farla come la sua, anche usando i suoi stessi ingredienti! Io ho dovuto fare molto di più e per riuscirci, mi ci sono voluti quasi 4 anni. Ho provato e riprovato con ingredienti diversi, metodi di cottura differenti. Infine il fulmine!!! Dato che le uova tendono a gonfiare, mi serviva qualcosa che… gonfiasse leggermente in cottura! La Frittata di Patate di mia Nonna Maria era uno dei miei piatti preferiti, fra le delizie che preparava. Quando la chiamavo per dirle che sarei andata da lei, lei mi diceva ” Gioia, e cosa ti preparo?”. Io rispondevo quasi sempre: la tua Frittata di Patate! Non posso non pensare a lei e a mia nonna Liliana, ogni volta che…

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