Purple plum cake salato senza glutine

Le Delizie di Feli

Ricetta di Le Delizie di Feli

25 Gennaio 2021

Procedimento

Il viola è uno dei miei colori preferiti sopratutto in cucina dove da il meglio di se… è una vera esplosione di energia.   Era da tempo che non pubblicavo una ricetta con la pasta madre senza glutine, ma ecco che con la friggitrice ad aria è arrivato il momento di provare a cuocere un panificato. Ma l’utilizzo della friggitrice ad aria non è vincolante, il Purple plumcake si può cuocere anche in forno con lo stesso risultato, andranno solo adattati i tempi di cottura, ma sfornerete un Purple plumcake gustoso e originale. Il rapporto pasta madre/farina che utilizzo per i miei panificati è di 70 gr per 100 gr di farina. Se desiderate trarre ispirazione da questo Plumcake e realizzarlo senza pasta madre utilizzate lievito di birra fresco per circa 500 gr di farina e sostituite i 210 gr di pasta madre senza glutine con farina di riso. La…

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