Risotto vegano al falso nero di seppia

Vegan Cucina Felice

Ricetta di Vegan Cucina Felice

21 Gennaio 2021

Procedimento

Il risotto nero come … il carbone? Forse, sicuramente per colore e sapore ricorda il riso al nero di seppia. Ma è tutto un fake! Ti spiego come fare il falso nero di seppia e perché ti facilità la vita nella preparazione del risotto La prima volta che ho provato il nero di seppia frequentavo il liceo ed ero seduta al tavolo con la famiglia del mio ragazzo dell’epoca. Una cena formale per conoscere i nonni e “il piatto forte di casa XY”. Ciò significa che non avrei mai e poi mai potuto azzardare un: “Non mi piace. C’è la pasta al pomodoro?”. Per la cronaca, ho finito l’intero piatto di pasta al nero di seppia sollevata solamente dal divertissement collaterale dell’osservare i commensali con i denti neri. Da quando sono vegana, però, amo dare una seconda possibilità, in chiave vegetale a quegli ingredienti che non mi sono mai piaciuti,…

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