Ravioli polacchi ripieni di patate e tofu (Pierogi ruskie vegan)

Vegan In Chic

Ricetta vegan di Vegan In Chic

8 Gennaio 2021

Procedimento

Un paio di mesi fa, quando ho fatto un viaggio a Perugia – dove ho anche vissuto per ben 9 anni – un amico mi ha fatto notare che sul mio blog c’era solo una ricetta per i pierogi, ovvero i ravioli polacchi. Devo ammettere che, considerando le mie origini polacche, è stata un’osservazione più che giusta. Ho, quindi, deciso di rimediare ed eccomi oggi con la ricetta per i ravioli polacchi ripieni di patate e tofu, ispirati alla ricetta tradizionale per i pierogi ruskie. Per chi non lo sapesse, i pierogi, sono dei ravioli ripieni a forma di mezzaluna…

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