Orzotto con broccoli e ceci alla curcuma

Taste and Soul

Ricetta di Taste and Soul

7 Gennaio 2021

Procedimento

Ingredienti per 4 persone 300 gr di orzo perlato 300 gr di broccoli mondati 300 gr di ceci lessati 100 gr di pomodorini semisecchi 3 cucchiai di gomasio 1 cucchiaino di curcuma in polvere sale marino integrale qb 2+2 cucchiai di olio extravergine di oliva qb Preparazione ​ Lava l’orzo perlato sotto l’acqua corrente, scolalo e versalo in una casseruola con due cucchiai di olio evo e il doppio del volume dell’orzo di acqua, più un cucchiaino di sale. Porta ad ebollizione e lascia cuocere semicoperto, a fuoco basso, per il tempo indicato sulla confezione dell’orzo (di solito circa 40 minuti). Cuoci i broccoli al vapore per circa 15 minuti o lessali in acqua  bollente per circa 7/8 minuti. Fai saltare in padella i ceci lessati con due cucchiai di olio evo, il cucchiaino di curcuma e il sale per circa 5 minuti. Riunisci tutti gli ingredienti in una zuppiera e…

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