Polpettone di lenticchie con salsa ai piselli

La Mia Cucina Vegetale

Ricetta di La Mia Cucina Vegetale

31 Dicembre 2020

Procedimento

Le lenticchie sono tra i legumi più buoni e più versatili in cucina. Sono anche tra i più digeribili e meglio tollerati da tutti, necessitano di poco ammollo e cuociono in meno tempo, peccato mangiarle solo a Capodanno! Il mio consiglio è: mangiatele spesso durante tutto l’anno e preparatele in tanti modi: zuppe e minestre, con la pasta, con il riso o altri cereali in chicco, nelle insalate, come hummus e patè, ma anche per burger, polpette e polpettoni! Il polpettone di lenticchie è un classico del periodo natalizio ma è perfetto anche in tutte le occasioni di festa. Provate questa versione, semplice ma molto gustosa e in abbinamento con la salsa di piselli ci sta benissimo. Sapete che per me le salse sono fondamentali per accompagnare i piatti, soprattutto burger, polpette e polpettoni, fanno la differenza! PS: potete usare la tipologia di lenticchie che preferite, io ho usato delle…

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